Schokoladenbrezeln

Tauche abgekühlte, knusprige Brezeln zur Hälfte in geschmolzene Schokolade und lege sie auf Backpapier. Für ein feineres Ergebnis temperierst du die Schokolade; zum Festwerden kommen die Brezeln an einen kühlen, trockenen Ort.

Zartbitterschokolade schmeckt kräftig und passt gut zum salzigen Gebäck, Vollmilchschokolade macht es süßer und milder. Weiße Schokolade funktioniert ebenfalls, ist aber besonders süß; eine Prise grobes Salz oder gehackte Nüsse setzen einen Kontrast.

Lagere sie luftdicht, kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank: Dort kann sich auf der Schokolade ein heller Belag bilden. Bei Wärme wird die Schokolade weich; lege Backpapier zwischen die Lagen, damit die Brezeln nicht zusammenkleben.

Sie schmecken zu Kaffee oder Tee und lassen sich als süß-salziger Snack mit Nüssen oder Trockenfrüchten kombinieren. Für eine Dessertplatte passen auch Erdbeeren und andere frische Früchte dazu.

Ja, Salzbrezeln sind die klassische Wahl für den süß-salzigen Geschmack. Sind sie stark mit Salz bestreut, klopfe überschüssige Körner vor dem Eintauchen ab.

Übliche Schokoladenbrezeln bestehen aus Brezeln aus Weizenmehl und enthalten daher Gluten. Für eine glutenfreie Variante brauchst du ausdrücklich glutenfreie Brezeln; auch die Schokolade und mögliche Spuren auf der Packung solltest du prüfen.

Schokoladenbrezeln verbinden knusprig-salziges Gebäck mit einer süßen Schokoladenschicht. Normale Brezeln enthalten pro 100 g 358 kcal und 4,5 g Fett; Schokoladenbrezeln liefern 482 kcal und 26 g Fett.