Lagerbier

Kühle es auf etwa 5–8 °C: Dann wirkt es erfrischend, ohne dass die Kälte den Malz- und Hopfengeschmack völlig überdeckt. Sehr kaltes Bier schmeckt weniger aromatisch.

Spüle ein sauberes Glas mit kaltem Wasser aus und neige es beim Einschenken. Richte das Glas gegen Ende auf und gieße aus etwas höherer Position, damit sich eine feinporige Schaumkrone bildet.

Die milde, spritzige Art passt zu salzigen Snacks, Bratwurst, gegrilltem Gemüse und frittiertem Fisch. Auch zu Pizza oder einem deftigen Kartoffelgericht ist Lagerbier eine unkomplizierte Begleitung.

Ja: Gib einen Schuss in einen Eintopf oder eine Bratensauce und lass ihn einige Minuten mitköcheln, damit der rohe Biergeschmack verfliegt. Für Bierteig eignet sich Lagerbier ebenfalls; es macht den Teig locker und knusprig.

Bewahre Flaschen und Dosen ungeöffnet kühl und dunkel auf, am besten stehend. Licht und Wärme lassen den Geschmack schneller leiden; nach dem Öffnen verliert das Bier rasch Kohlensäure und sollte bald getrunken werden.

Pils ist eine Biersorte, die ebenfalls untergärig gebraut wird und damit zur Lagerbier-Familie gehört. Es ist meist hopfenbetonter und bitterer; Lagerbier kann milder und malziger schmecken.

Gewöhnliches Lagerbier wird meist aus Gerstenmalz gebraut und enthält daher Gluten. Für glutenfreies Bier brauchst du eine ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnete Sorte.

Lagerbier wird mit untergäriger Hefe bei vergleichsweise kühlen Temperaturen vergoren und anschließend kühl gelagert. Diese Reifung prägt seinen meist klaren, sauberen Geschmack.