Wissen, was auf dem Teller ist
Erdnusssuppe
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 88 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 6,7 g 2%
- Fett 5,3 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 1,1 g 5%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 2,6 g —
- Natrium 246 mg 11%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 40 µg 4%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 20,8 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 13,4 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 18 mg 1%
- Eisen 0,41 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Phosphor 60 mg 5%
- Kalium 243 mg 5%
- Zink 0,45 mg 4%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 3,2 g | 6,7 g | 5,3 g |
| 1 Portion | 245 g | 216 | 7,9 g | 16 g | 13 g |
| 2 Portionen | 490 g | 431 | 16 g | 33 g | 26 g |
| ½ Portion | 122,5 g | 108 | 4 g | 8,2 g | 6,5 g |
| 3 Portionen | 735 g | 647 | 24 g | 49 g | 39 g |
| 4 Portionen | 980 g | 862 | 32 g | 65 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,6 g | 3,3 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,9 g | 10 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 6,5 g | 13 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 8,1 g | 17 g | 13 g |
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Fragen zu Erdnusssuppe
Wie wird Erdnusssuppe schön cremig?
Rühre Erdnussmus erst mit einer Kelle warmer Brühe glatt und gib die Mischung dann zurück in den Topf. Lass die Suppe anschließend bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln und rühre regelmäßig um, damit sie nicht ansetzt.
Was kommt in eine westafrikanische Erdnusssuppe?
Häufig bilden Erdnussmus, Tomaten, Zwiebeln, Chili und Ingwer die Grundlage; dazu kommen je nach Rezept Gemüse oder Huhn. Serviert wird sie oft mit Reis oder einer Beilage aus Maniok, Yams oder Mais.
Kann man Erdnusssuppe einfrieren?
Ja. Lass sie rasch abkühlen, fülle sie portionsweise in gut verschließbare Behälter und friere sie ein. Beim Auftauen im Kühlschrank und anschließenden Erwärmen bei niedriger Hitze gründlich rühren, weil sich die Erdnussmasse absetzen kann.
Wie wärmt man Erdnusssuppe auf, ohne dass sie anbrennt?
Erwärme sie im Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühre häufig bis zum Boden. Ist sie nach dem Kühlen zu dick, gib schluckweise Brühe oder Wasser dazu; einmal vollständig dampfend heiß werden lassen.
Wozu passt Erdnusssuppe?
Reis ist eine unkomplizierte Beilage; in Westafrika wird sie auch mit Fufu oder anderen festen Breien aus Maniok, Yams oder Mais gegessen. Frische Kräuter oder etwas Chili bringen einen frischen, scharfen Kontrast zur sämigen Suppe.
Kann man Erdnusssuppe mit Erdnusssauce vergleichen?
Erdnusssauce ist meist deutlich konzentrierter: Sie hat 295 kcal und 23,3 g Fett pro 100 g, Erdnusssuppe 88 kcal und 5,3 g Fett. Sauce wird als Dip oder Würze verwendet, Suppe dagegen als Gericht gelöffelt.
Wie viel Erdnusssuppe ist eine übliche Portion?
Als Hauptgericht ist eine Schale von etwa 350 bis 450 g eine großzügige Portion, besonders mit Reis oder Fufu dazu. Eine Portion von 350 g liefert 308 kcal.
Ist Erdnusssuppe bei einer Erdnussallergie geeignet?
Nein. Erdnussmus und Erdnussmehl enthalten Erdnuss; auch eine kleine Menge kann für Menschen mit Erdnussallergie gefährlich sein. Bei Gästen mit Allergie darfst du die Suppe nicht servieren.
Quelle: FNDDS (USDA) 42204060 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
