Zistite, čo máte na tanieri
Pho
Kalórie a výživové údaje
bez mäsa
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 37 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 5,4 g 2%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 357 mg 16%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 22 µg 2%
- Vitamín C 5,5 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 6,8 µg 6%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 1%
- Niacín (B3) 0,16 mg 1%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 4,7 mg 1%
Minerály
- Vápnik 26 mg 2%
- Železo 0,27 mg 2%
- Horčík 7 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Draslík 53 mg 1%
- Zinok 0,17 mg 2%
- Meď 0,04 mg 4%
- Selén 1,9 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 porcia | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 porcie | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ porcie | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 porcie | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 porcie | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Otázky o potravine Pho
Ako pripraviť vývar na pho, aby zostal číry?
Cibuľu a zázvor najprv opeč nasucho alebo nad plameňom, potom ich pridaj do vývaru spolu s badiánom, škoricou a klinčekmi. Mäso a kosti nechaj len zľahka prebublávať, nie prudko vrieť, a priebežne zbieraj penu.
Ako uvariť ryžové rezance do pho, aby sa nezlepili?
Postupuj podľa typu rezancov: sušené zvyčajne najprv namáčaj a potom krátko dovar vo vriacej vode, čerstvé stačí spariť. Uvarené rezance prepláchni studenou vodou a do misky ich zalej až horúcim vývarom.
Čo sa podáva k pho?
Do misky sa pridáva mäso, najčastejšie hovädzie alebo kuracie, a navrch čerstvé bylinky, jarná cibuľka a klíčky mungo. Na stôl môžeš pridať limetku a čili; bazalka, koriander a mäta dodajú polievke sviežu vôňu.
Ako skladovať pho, keď ho nezješ naraz?
Vývar, rezance a čerstvé prílohy uchovávaj oddelene, inak rezance nasiaknu tekutinu a rozmočia sa. Vývar po vychladnutí daj do chladničky a pred podávaním ho zohrej do varu; rezance a bylinky pridaj až do misky.
Čím nahradiť mäso vo vegetariánskom pho?
Mäso vynechaj a priprav výrazný vývar z opečenej cibule, zázvoru, húb a korenín. Do misky sa hodí tofu, opečené huby alebo zelenina; chuť môžeš zvýrazniť sójovou omáčkou.
Odkiaľ pochádza názov pho?
Pho je vietnamská rezancová polievka a jej názov sa vyslovuje približne „fó“. Presný pôvod slova nie je istý, preto sa k nemu často uvádzajú skôr domnienky než jedno potvrdené vysvetlenie.
Zdroj: FNDDS (USDA) 28310335 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
