Zistite, čo máte na tanieri
Kaviár
Kalórie a výživové údaje
čierny a červený, zrnitý
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 264 kcal —
- Bielkoviny 25 g 49%
- Sacharidy 4 g 1%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 4,1 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1500 mg 65%
- Cholesterol 588 mg 196%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 271 µg 30%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 2,9 µg 14%
- Vitamín E 1,9 mg 13%
- Vitamín K 0,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,62 mg 48%
- Niacín (B3) 0,12 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 3,5 mg 70%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 50 µg 13%
- Vitamín B12 20 µg 833%
- Cholín 491 mg 89%
Minerály
- Vápnik 275 mg 21%
- Železo 11,9 mg 66%
- Horčík 300 mg 71%
- Fosfor 356 mg 28%
- Draslík 181 mg 4%
- Zinok 0,95 mg 9%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 65,5 µg 119%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 25 g | 4 g | 18 g |
| 1 porcia | 16 g | 42 | 3,9 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 2 porcie | 32 g | 84 | 7,9 g | 1,3 g | 5,7 g |
| ½ porcie | 8 g | 21 | 2 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porcie | 48 g | 127 | 12 g | 1,9 g | 8,6 g |
| 4 porcie | 64 g | 169 | 16 g | 2,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 12 g | 2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 37 g | 6 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 49 g | 8 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 62 g | 10 g | 45 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kaviár
Ako sa kaviár správne podáva?
Podávaj ho vychladený, najlepšie na blinách alebo hrianke s trochou kyslej smotany či masla. Nedávaj ho na horúce jedlo: jemné ikry by stratili štruktúru.
S čím sa kaviár dobre kombinuje?
Hodí sa k vareným zemiakom, vajíčkam, blinám a jemným mliečnym výrobkom, napríklad crème fraîche. Citrón a výrazné koreniny použi striedmo, aby neprekryli jeho slanú chuť.
Ako dlho vydrží kaviár po otvorení?
Po otvorení nádobu pevne uzavri, ulož do najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj čo najskôr, ideálne do jedného až dvoch dní. Nenechávaj ho dlho stáť pri izbovej teplote.
Dá sa kaviár variť alebo piecť?
Zvyčajne sa podáva bez tepelnej úpravy. Ak ho pridávaš do teplého jedla, vmiešaj ho až tesne pred podávaním, keď jedlo trochu vychladne.
Čo môžeš použiť namiesto kaviáru?
Na podobnú slanú chuť a vzhľad skús menšie rybie ikry, napríklad ikry z lososa alebo pstruha. Na ozdobenie jedla ich môže nahradiť aj nasekaná pažítka, tá však nebude chutiť ako ikry.
Aký je rozdiel medzi kaviárom a rybími ikrami?
V presnom význame je kaviár nasolený produkt z jeseterích ikier; ikry iných rýb sa označujú podľa druhu ryby alebo všeobecne ako rybie ikry. V bežnej reči sa však slovo kaviár používa aj širšie.
Ako vybrať a skladovať kaviár?
Vyberaj neporušenú, chladenú nádobu a po kúpe ju čo najskôr odlož do chladničky; kaviár sa bežne neuchováva v špajze. Na podávanie ho vyber až tesne pred jedlom.
Zdroj: USDA FoodData Central 174188 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
