Sapuan salmon

Sapu nipis pada roti bakar, roti sandwic atau biskut tawar; ia juga sesuai sebagai inti sandwic bersama hirisan timun dan daun salad. Untuk kanape, sapu pada kepingan roti kecil dan tabur dill atau perahan lemon.

Tidak, sapuan salmon sedia dimakan; hidangkan terus dari peti sejuk. Jika mahu menggunakannya dalam pasta panas, tutup api dahulu dan gaulkan supaya sapuan tidak terlalu panas atau berpisah.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya. Untuk sapuan buatan sendiri, habiskan dalam tiga hingga empat hari; buang jika tertinggal pada suhu bilik melebihi dua jam.

Boleh, tetapi teksturnya mungkin berair atau berketul selepas dinyahbekukan, terutama jika mengandungi keju krim atau mayonis. Jika tetap mahu membekukannya, bahagikan kepada bekas kecil kedap udara dan nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk.

Gunakan keju krim yang dicampur dengan salmon masak yang dicarik, sedikit jus lemon dan lada hitam. Untuk pilihan tanpa ikan, keju krim bersama timun cincang dan dill memberi sapuan yang segar, tetapi rasanya berbeza.

Pâté salmon mempunyai 355 kcal dan 30 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 259 kcal dan 23 g lemak dalam sapuan salmon. Pâté biasanya lebih padat, manakala sapuan lebih mudah disapu pada roti.

Pilih pek sejuk yang masih tertutup rapat dan tidak kembung atau bocor. Selepas dibuka, baunya sepatutnya segar dan lembut; elakkan jika berbau masam atau tengik.