Salad wakame

Salad ini lazimnya menggunakan rumpai laut wakame yang direndam, kemudian digaul dengan sos berperisa bijan, cuka beras, kicap dan sedikit minyak bijan. Salad siap jual kadangkala mengandungi gula dan cili juga.

Rendam wakame kering dalam air sejuk selama kira-kira 5–10 minit hingga mengembang, kemudian toskan dan perah perlahan. Jika wakame masih keras, celur seketika dalam air mendidih dan bilas dengan air sejuk.

Pilih salad yang wakamenya kelihatan lembap dan segar, bukan berlendir atau berbau masam. Semak senarai ramuan jika anda mahu mengelakkan sos yang terlalu manis atau pedas.

Salad wakame sesuai dihidangkan bersama sushi, sashimi, nasi dan ikan panggang. Hirisan timun, bijan panggang atau tauhu menjadikannya lebih rangup dan mengenyangkan.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya. Ikut tempoh simpan yang dinyatakan pada bungkusan; buang jika baunya berubah atau teksturnya menjadi berlendir.

Salad wakame ialah salah satu jenis salad rumpai laut, biasanya dengan wakame sebagai bahan utama. Salad rumpai laut yang lain boleh menggunakan campuran rumpai laut dan mempunyai sos atau tekstur yang berbeza.

Ya, sesetengah salad wakame siap jual mempunyai gula dalam sosnya; salad ini mengandungi 15 g gula bagi setiap 100 g. Jika mahu rasa kurang manis, buat sendiri dengan wakame, cuka beras dan sedikit minyak bijan.