Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ragout ayam
Kalori & fakta pemakanan
dengan sayur-sayuran
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 75 kcal —
- Protein 9.3 g 19%
- Karbohidrat 3.7 g 1%
- Lemak 2.3 g 3%
- Lemak tepu 1.1 g 6%
- Serat 1.4 g 5%
- Gula 1.8 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 9.3 g | 3.7 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4.7 g | 1.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 14 g | 5.6 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 19 g | 7.4 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 23 g | 9.3 g | 5.8 g |
Makanan serupa
- Stew ayamdengan cendawan118 kcal / 100 g
- Ragout babidengan sayur-sayuran146 kcal / 100 g
- Ragout kambing biri-biridengan lobak merah165 kcal / 100 g
- Rendang ayamseekor, direneh, dengan tomato, lada benggala, bendi, pasli, dengan minyak, bawang dan bawang putih, dengan lada hitam, tanpa garam115 kcal / 100 g
- Ragù ayam belandadengan tomato dan cendawan butang89 kcal / 100 g
- Stew ayam dan sayur-sayurandalam tin65 kcal / 100 g
- Rebusan ayamseekor, direneh, dengan tomato, lada benggala, kentang, pasli, dengan minyak, bawang dan bawang putih, dengan lada hitam, dengan garam127 kcal / 100 g
- Sup ayamdengan ayam dan sayur-sayuran56 kcal / 100 g
- Ragù kambing biri-birigaya oriental197 kcal / 100 g
- Kaserol ayambuatan sendiri, dengan sos berasaskan kuah daging153 kcal / 100 g
Soalan tentang Ragout ayam
Apakah yang membezakan ragout ayam daripada stew ayam?
Ragout ayam biasanya dimasak perlahan dalam kuah yang lebih pekat dan berasa kaya, sering dengan bawang, lobak merah dan cendawan. Stew ayam pula lebih berkuah dan boleh mengandungi lebih banyak sayur-sayuran.
Bagaimana cara memasak ragout ayam supaya ayamnya empuk?
Potong ayam sama saiz, perang sekejap dalam periuk, kemudian reneh perlahan bersama bawang dan kuah sehingga masak. Pastikan bahagian paling tebal ayam mencapai 75 °C; dada ayam tanpa tulang biasanya lebih cepat masak daripada paha bertulang.
Bagaimana hendak memekatkan kuah ragout ayam?
Kacau sedikit tepung gandum dengan mentega cair sebelum memasukkan kuah, atau bancuh tepung jagung dengan air sejuk lalu tuang sedikit demi sedikit sambil mengacau. Reneh beberapa minit supaya kuah tidak terasa bertepung.
Apa yang sedap dimakan bersama ragout ayam?
Hidangkan dengan kentang lenyek, nasi atau roti untuk menyerap kuahnya. Ragout ayam berkuah pekat juga sesuai dijadikan inti pai berkerak.
Bolehkah ragout ayam disimpan dan dipanaskan semula?
Sejukkan dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hingga empat hari. Panaskan semula hingga kuah berwap dan seluruh hidangan betul-betul panas; jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air atau stok.
Bolehkah ayam dalam ragout digantikan dengan daging lain?
Boleh: ayam belanda sesuai sebagai pengganti yang rasanya lembut, manakala cendawan boleh menggantikan ayam untuk versi tanpa daging. Laraskan tempoh memasak mengikut bahan supaya cendawan tidak menjadi terlalu lembik.
Sumber: BLS (Germany) Y564523 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
