Marjerin

Boleh, tetapi marjerin biasa mudah memercik kerana mengandungi air dan pepejal susu. Untuk menggoreng pada suhu tinggi, pilih marjerin yang memang dilabel sesuai untuk memasak; gunakan minyak masak jika mahu minyak yang lebih stabil.

Lembutkan marjerin pada suhu bilik supaya mudah dipukul bersama gula, tetapi jangan sampai cair. Marjerin boleh menggantikan mentega dalam sukatan yang sama, namun rasa dan tekstur hasilnya mungkin sedikit berbeza.

Marjerin dalam bekas biasanya lembut dan mudah disapu pada roti, manakala marjerin berbentuk blok lebih mudah disukat untuk kek dan pastri. Semak label untuk kegunaan yang disarankan dan sama ada produk itu mengandungi susu jika anda mahu pilihan tanpa tenusu.

Ya. Simpan marjerin bertutup dalam peti sejuk dan gunakan sudu atau pisau yang bersih supaya ia tidak cepat tercemar. Untuk sapuan yang mudah, keluarkan sedikit sahaja sebelum makan dan jangan biarkan marjerin terdedah lama pada suhu bilik.

Marjerin biasanya dibuat daripada minyak tumbuhan, manakala mentega dibuat daripada krim susu. Kedua-duanya boleh digunakan untuk sapuan dan membakar, tetapi rasa dan teksturnya berbeza; kandungan lemak tepu marjerin ini ialah 35 g bagi setiap 100 g.

Marjerin ringan mempunyai 362 kcal dan 40 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 740 kcal dan 82 g lemak dalam marjerin biasa. Teksturnya mungkin lebih berair, jadi marjerin ringan tidak semestinya sesuai untuk menggantikan marjerin biasa dalam pastri.

Sesetengah marjerin mengandungi susu atau bahan berasaskan susu, manakala yang lain dibuat tanpa bahan tersebut. Jika anda mengelakkan susu, periksa senarai ramuan dan amaran alergen pada bungkusan.

Marjerin yang disimpan dalam peti sejuk boleh menjadi agak keras, terutama jika kandungan lemaknya tinggi. Ambil bahagian yang diperlukan dan biarkan seketika pada suhu bilik; jangan panaskan keseluruhan bekas.