Jeli buah merah

Jeli biasanya dibuat daripada jus buah yang ditapis, jadi teksturnya lebih licin dan jernih; jem pula mengandungi isi buah yang dilenyek. Jem beri dalam senarai makanan serupa membekalkan 263 kcal per 100 g, berbanding 84 kcal bagi jeli buah merah.

Sapu nipis pada roti bakar, scone atau biskut tawar; rasanya yang manis dan sedikit masam juga serasi dengan keju lembut. Anda boleh menggunakannya sebagai inti pastri atau lapisan pada kek span.

Boleh. Jika jeli terlalu pejal untuk disapu, biarkan seketika pada suhu bilik dan kacau dengan sudu; elakkan memanaskannya lama kerana teksturnya boleh menjadi cair.

Tutup bekas rapat dan simpan di dalam peti sejuk selepas dibuka. Gunakan sudu bersih dan kering setiap kali mengambilnya supaya jeli tidak cepat tercemar.

Boleh untuk sapuan, inti pastri dan lapisan kek, tetapi jeli lebih licin dan kurang berisi buah. Untuk resipi yang memerlukan isi atau tekstur jem, pilih jem beri; kandungan karbohidratnya ialah 67.3 g per 100 g, berbanding 17 g dalam jeli buah merah.

Jeli buah lazimnya dibuat dengan memasak jus buah bersama gula dan bahan pemekat seperti pektin sehingga campuran mengeras apabila sejuk. Kacau ketika dipanaskan supaya gula larut sekata dan elakkan mendidih terlalu lama.