Epal Royal Gala

Pilih buah yang terasa pejal, kulitnya licin dan tidak lebam atau berkedut. Warna merah berjalur pada kulit memang biasa bagi epal ini; warna sahaja tidak menentukan kematangannya.

Simpan dalam laci sayur di dalam peti sejuk dan asingkan buah yang lebam supaya tidak cepat merosakkan yang lain. Basuh hanya sebelum dimakan, bukan sebelum disimpan.

Gaulkan hirisan dengan sedikit jus lemon sejurus selepas dipotong. Jika tidak mahu rasa masam, rendam seketika dalam air sejuk dan keringkan sebelum dihidangkan.

Sesuai untuk pai, tart dan epal bakar kerana rasanya manis serta tidak terlalu masam. Untuk epal bakar, belah dua dan bakar pada 180 °C selama kira-kira 20–30 minit, hingga empuk.

Royal Gala ialah pilihan daripada kumpulan epal Gala; kedua-duanya biasanya manis dan rangup, dengan kulit berjalur merah. Nama dan rupa yang dijual boleh berbeza mengikut pembekal.

Hirisan epal ini memberi rasa rangup dan manis dalam salad bersama daun salad, keju dan kacang. Ia juga sedap dimakan bersama mentega kacang atau dicampur ke dalam oat.

Buang biji dan potong nipis memanjang atau parut; jangan beri ketulan bulat yang keras kerana mudah tersangkut. Pastikan anak duduk dan diawasi semasa makan.