Epal Pink Lady

Pilih epal yang terasa berat untuk saiznya, berkulit licin dan tegang tanpa lebam atau bahagian lembik. Warna merah jambu kemerahan yang jelas biasanya menandakan ia sudah masak, tetapi elakkan buah yang berbau masam atau berkulit berkedut.

Tidak perlu; kulitnya boleh dimakan dan menambah tekstur rangup. Basuh di bawah air mengalir dan gosok perlahan dengan tangan sebelum dimakan atau dipotong.

Gaulkan hirisan dengan sedikit jus lemon atau limau nipis sebaik sahaja dipotong. Untuk bekal, simpan dalam bekas bertutup dan sejukkan.

Simpan epal yang belum dipotong di dalam peti sejuk, jauh daripada makanan berbau kuat; ia biasanya kekal elok selama beberapa minggu. Epal yang telah dipotong perlu ditutup dan disejukkan, kemudian dimakan dalam beberapa hari.

Boleh—isinya yang rangup mengekalkan bentuk dengan baik. Untuk pai, hiris nipis dan bakar bersama inti pada suhu sekitar 190 °C sehingga kulit pastri keemasan dan epal lembut, lazimnya 40–50 minit.

Rasa manis-masamnya sedap dalam salad dengan sayur berdaun, kacang dan keju, atau dipadankan dengan oat dan yogurt. Ia juga sesuai untuk pai epal, crumble dan epal panggang.

Ya, gunakan jumlah yang sama; rasanya yang manis-masam sesuai untuk resipi yang meminta epal rangup. Jika resipi bergantung pada rasa yang sangat masam, kurangkan sedikit bahan manis atau tambah sedikit jus lemon.

Ya. Epal Pink Lady membekalkan 3 g serat bagi setiap 100 g, berbanding 2.28 g dalam epal biasa.