Epal merah

Pilih buah yang terasa berat untuk saiznya, berkulit tegang dan tidak lebam atau lembik. Harum yang segar menandakan buah sudah masak; elakkan epal yang berbau seperti diperam.

Simpan dalam beg berlubang di laci sayur peti sejuk; sejuk melambatkan epal daripada menjadi lembik. Jauhkan daripada buah yang mudah rosak kerana epal mengeluarkan gas etilena yang mempercepat pemasakan.

Gaulkan hirisan dengan sedikit jus lemon sejurus selepas dipotong, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk. Asid pada lemon memperlahankan perubahan warna.

Hirisan epal merah sesuai digandingkan dengan keju, mentega kacang atau oat. Potong dadu untuk salad buah, atau masukkan ke dalam salad bersama sayur berdaun dan kekacang.

Boleh. Buang empulur, hiris nipis dan masak dengan sedikit kayu manis hingga mula lembut sebelum dijadikan inti pai atau tart; epal yang masih pejal mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Epal Red Delicious ialah sejenis epal merah, biasanya dengan kulit merah gelap dan bentuk yang berlekuk di bahagian bawah. Dari segi tenaga, epal merah mempunyai 46 kcal per 100 g, manakala epal Red Delicious mempunyai 59 kcal.

Tidak semestinya; kulitnya boleh dimakan dan menambah tekstur rangup. Basuh dan gosok di bawah air mengalir sebelum dimakan, terutama jika anda mahu menggunakannya dalam salad.