Coklat aneka

Coklat aneka ialah campuran coklat dalam pelbagai bentuk atau inti, seperti coklat susu, coklat gelap dan coklat berisi karamel atau kacang. Kandungan dan jenisnya berbeza mengikut campuran.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan jauh daripada cahaya matahari serta bau kuat. Haba boleh mencairkan coklat, manakala perubahan suhu mendadak boleh menyebabkan lapisan putih berhablur; jika perlu disejukkan, balut rapat dahulu dan biarkan kembali ke suhu bilik sebelum dibuka.

Boleh, terutama dalam cuaca panas, tetapi simpan dalam bekas kedap udara supaya coklat tidak menyerap bau makanan lain atau terkena lembapan. Keluarkan bekas dan biarkan coklat mencapai suhu bilik sebelum dibuka untuk mengurangkan pemeluwapan.

Susun dalam pinggan kecil mengikut jenis—contohnya coklat gelap, coklat susu dan coklat berinti—supaya pilihan mudah dilihat. Biarkan coklat sejuk dan kering sebelum dihidangkan; coklat yang terlalu panas boleh menjadi lembik.

Untuk resipi yang memerlukan coklat cincang atau cair, gunakan coklat masakan atau kepingan coklat yang sepadan dengan rasa dan tekstur yang dikehendaki. Coklat aneka berinti kurang sesuai untuk adunan yang perlu cair sekata kerana inti seperti karamel atau kacang boleh mengubah teksturnya.

Pralin coklat biasanya merujuk kepada coklat kecil berinti atau berisi, manakala coklat aneka ialah campuran beberapa jenis coklat dan mungkin merangkumi pralin. Pralin coklat mengandungi 540 kcal dan 33.5 g lemak per 100 g; coklat aneka mengandungi 481 kcal dan 26 g lemak.

Ya, gula ialah sebahagian besar kandungannya: satu hidangan 30 g mengandungi 15 g gula. Coklat berinti atau bersalut gula boleh terasa lebih manis berbanding coklat gelap tanpa inti.

Jangan berikan coklat aneka kepada anjing. Coklat mengandungi theobromine, yang boleh meracuni anjing; coklat gelap lazimnya lebih berbahaya, dan inti seperti kismis atau pemanis tertentu juga boleh menambah risiko.