Ayam mentega

Hidangkan dengan nasi basmati atau roti naan untuk menyerap kuah berkrimnya; hirisan bawang merah, timun dan sedikit limau memberikan rasa segar yang mengimbangi kuah.

Perap ayam dengan yogurt dan rempah, kemudian panggang atau goreng hingga hampir masak. Renehkan dalam sos tomato, mentega dan krim selama beberapa minit sahaja; masak terlalu lama dalam sos boleh menjadikan ayam kering.

Boleh. Panggang ayam di bawah pemanggang ketuhar yang panas atau masak dalam kuali berat hingga perang dan masak; kemudian masukkan ke dalam sos mentega dan tomato.

Panaskan perlahan-lahan dalam periuk bertutup dengan api kecil, sambil dikacau sekali-sekala. Jika sos terlalu pekat, tambah sedikit air atau susu; elakkan mendidih kuat kerana krim boleh berketul.

Simpan dalam bekas bertutup dan sejukkan dalam masa dua jam selepas dimasak; habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Panaskan semula hanya bahagian yang hendak dimakan hingga berwap panas.

Ayam mentega biasanya mempunyai sos tomato yang lebih lembut dan kaya dengan mentega serta krim, manakala ayam tikka masala lazimnya lebih berempah. Ayam tikka masala mengandungi 121 kcal dan 3.3 g lemak per 100 g, berbanding 187 kcal dan 13 g lemak dalam ayam mentega.

Ayam mentega mempunyai sos tomato berkrim dengan rasa mentega, sementara kari ayam biasanya lebih berasaskan rempah dan kuahnya kurang berkrim. Kari ayam mengandungi 138 kcal per 100 g, berbanding 187 kcal dalam ayam mentega.

Boleh; bekukan dalam bekas kedap udara setelah sejuk, sebaik-baiknya dalam bahagian sekali makan. Nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk dan panaskan perlahan-lahan; sos berkrim mungkin sedikit berubah tekstur, jadi kacau rata semasa memanaskan.