Taco krydderiblanding

Brun kødet først, hæld overskydende fedt fra, og rør krydderiblandingen i. Tilsæt en smule vand, og lad det simre i 3–5 minutter, så krydderierne fordeles og saucen tykner.

Start med omkring 1–2 spiseskefulde til 500 g kød, og smag til, før du tilsætter mere. Færdigblandinger kan være meget salte, så vent med ekstra salt.

Ja, den passer også i burritos, quesadillas, chili con carne og krydrede bønner. Prøv en knivspids i ovnbagte kartofler eller popcorn, hvis blandingen ikke allerede er meget salt.

Luk posen tæt, eller hæld blandingen i et lufttæt glas, og stil den mørkt og tørt. Brug en tør ske, så den ikke klumper.

Bland paprika, spidskommen, chilipulver, hvidløgspulver og lidt oregano. Smag til med salt til sidst, især hvis retten også indeholder saltet ost eller salsa.

Det afhænger især af mængden af chili i blandingen. Tilsæt lidt ad gangen, og mildn retten med bønner, majs eller en skefuld yoghurt, hvis den bliver for stærk.

Blandinger kan indeholde meget salt: denne har 7203 mg natrium pr. 100 g. Brug derfor kun lidt ekstra salt i retten, og smag til, når den er færdig.