Pizzabund

Varm ovnen helt op, gerne til 250 °C, med en bageplade eller pizzasten i. Læg fyldet på i et tyndt lag, og bag bunden direkte på den varme flade, til kanten er gylden og undersiden sprød.

En tynd pizzabund bager typisk på 7–10 minutter ved 230–250 °C. Følg især med på kanten og undersiden, for en ovn med pizzasten bager hurtigere end en kold bageplade.

Ja. Forbag bunden i 3–5 minutter ved 220–250 °C, hvis fyldet er vådt, eller du vil undgå en blød midte; læg derefter fyld på og bag færdig.

Lad den køle helt af, pak den lufttæt, og opbevar den i køleskabet i et par dage. Til længere opbevaring kan du fryse bunden; læg bagepapir mellem bundene, så de er nemme at skille ad.

Tomatsauce, mozzarella og basilikum er den klassiske kombination. Du kan også bruge pesto med grøntsager eller svampe; hold igen med meget vådt fyld, så midten ikke bliver blød.

Pizzadej er den ubagte dej, mens pizzabund normalt er den udrullede eller færdigbagte base, som fyldet kommer på. Pizzadej indeholder 240 kcal pr. 100 g, mens pizzabund indeholder 252 kcal pr. 100 g.

Ja, især til en hurtig, sprød tærte med grøntsager eller ost. Pizzabund har 252 kcal pr. 100 g mod 510 kcal i tærtebund, men den bliver mere brødagtig og mindre smuldrende.

Ja. Frys den afkølet og godt indpakket; en færdigbagt bund kan tø op ved stuetemperatur og varmes sprød i ovnen ved 200 °C i nogle minutter.