Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pho
Kalorier og næringsindhold
uden kød
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 37 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 5,4 g 2%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0,5 g 2%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 5,5 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 6,8 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 4,7 mg 1%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 0,27 mg 2%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 53 mg 1%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 portion | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 portioner | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ portion | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 portioner | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Spørgsmål om Pho
Hvad er pho?
Pho er en vietnamesisk nudelsuppe med risnudler, aromatisk bouillon og typisk oksekød eller kylling. Friske krydderurter, lime og sprøde grøntsager sættes ofte på bordet, så du selv kan komme dem i.
Hvad er forskellen på pho bo og pho ga?
Pho bo er pho med oksekød, mens pho ga er med kylling. Oksebouillon får ofte smag af stjerneanis, kanel og nelliker; kyllingebouillon er som regel lettere.
Hvordan laver man en smagfuld bouillon til pho?
Halvér løg og ingefær, og rist dem på en tør pande, til de er godt brunede. Lad dem simre med bouillon, stjerneanis, kanel, nelliker og fiskesauce i mindst et par timer; si bouillonen, før du serverer den.
Skal risnudler til pho koges eller lægges i blød?
Tørrede risnudler skal ofte først lægges i blød og derefter koges kort, mens friske nudler blot skal varmes hurtigt. Følg anvisningen på pakken, og skyl dem kort i koldt vand, hvis de skal vente, så de ikke klistrer sammen.
Hvad serverer man til pho?
Sæt limebåde, thaibasilikum, koriander, bønnespirer og skiver af chili på bordet. De friske toppings giver kontrast til den varme bouillon; hoisinsauce og chilisauce kan også serveres ved siden af.
Hvordan får man råt oksekød til at blive tilberedt i pho?
Skær oksekødet meget tyndt, og læg det oven på nudlerne i skålen. Hæld rygende varm bouillon direkte over kødet, så det tilberedes; brug ikke kødet, hvis bouillonen ikke er helt varm.
Kan man gemme pho til dagen efter?
Ja, men opbevar bouillon, nudler og toppings hver for sig, så nudlerne ikke suger al væsken. Køl resterne hurtigt ned, sæt dem på køl, og varm bouillonen helt igennem, før du hælder den over nudlerne.
Kilde: FNDDS (USDA) 28310335 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
