Majschips

Fordel dem i ét lag på en bageplade, og varm dem ved 160 °C i 3–5 minutter. Lad dem køle et øjeblik, så bliver de sprøde igen.

Luk posen tæt, eller kom chipsene i en lufttæt beholder, så snart du har taget det, du skal bruge. Opbevar dem tørt ved stuetemperatur; fugt gør dem hurtigt bløde.

Servér dem med salsa, guacamole eller en bønne- eller ostedip. Knuste majschips giver også sprødt drys på chili con carne og kan bruges som topping på nachos.

Navnene bruges ofte om næsten det samme: sprøde chips lavet af majsdej eller majstortilla. Tortillachips skæres typisk af tortillas og friteres eller bages, mens majschips også kan være tykkere og formet direkte af majsdej.

Skær majstortillaer i trekanter, pensl dem let med olie, og bag dem ved 180 °C i cirka 8–12 minutter, til de er sprøde. Vend dem undervejs, og hold øje med dem mod slutningen.

Hårde, sprøde chips kan være svære for små børn at tygge og kan sætte sig fast. Vent, til barnet tygger sikkert, og lad det altid spise siddende under opsyn.

Læg chipsene i ét lag, fordel ost og eventuelt bønner eller majs over, og bag ved 200 °C i 5–8 minutter, til osten er smeltet. Servér straks med salsa eller guacamole.