Hvid ost

Skær den i tern eller smuldr den over salaten lige før servering, så den ikke bliver mast sammen med grøntsagerne. Den passer især godt med tomat, agurk, oliven, rødløg og friske krydderurter.

Ja. Smuldr den over grøntsager, pasta eller tærtefyld de sidste 5–10 minutter i ovnen; så bliver den varm og blød uden at forsvinde helt i retten.

Opbevar den koldt i en tætsluttende beholder. Er osten pakket i saltlage, så lad den blive dækket af lagen; ellers kan overfladen tørre ud.

Det kan du, men konsistensen bliver ofte mere smuldrende efter optøning. Brug den optøede ost i varme retter som tærte eller gratin frem for at servere den i tern.

Ofte, især i salater og tærter, men smag og salthed kan være forskellige. Fetaost indeholder 16,6 g protein pr. 100 g, mens hvid ost indeholder 27 g.

Frisk ost er typisk blødere og mildere, mens hvid ost ofte er fastere og mere salt. Frisk ost indeholder 26 g protein pr. 100 g mod 27 g i hvid ost.

Prøv med en lille håndfuld smuldret ost eller omkring 30 g pr. portion, og smag salaten til før du tilsætter ekstra salt. Ostens salthed kan være nok i sig selv.