Få styr på, hvad der er på din tallerken
Farofa
Kalorier og næringsindhold
traditionel brasiliansk tilberedning, med sojaolie, løg og hvidløg, med salt, brasiliansk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 365 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 80 g 29%
- Fedt 2,8 g 4%
- Kostfibre 6,5 g 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 1,4 g | 80 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 0,7 g | 40 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 2,1 g | 120 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 2,9 g | 160 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 3,6 g | 200 g | 7 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Farofa
Hvad er farofa, og hvordan bruger du den?
Farofa er ristet maniokmel, ofte vendt med smør eller olie og løg. Drys den over bønner, ris eller kød, eller servér den som tilbehør, så den giver et sprødt, tørt modspil.
Hvordan laver du farofa, så den bliver sprød uden at brænde på?
Svits finthakket løg i smør eller olie ved middel varme, rør maniokmel i, og rist det under omrøring i 5–8 minutter. Tag panden af varmen, når melet dufter nøddeagtigt og er let gyldent.
Hvad serverer man farofa til?
Farofa er klassisk til feijoada, brasiliansk bønnegryde, og passer også godt til grillede pølser, kød, ris og bønner. Servér den ved siden af, så alle selv kan drysse den over maden.
Kan du lave farofa i forvejen, og hvordan opbevarer du den?
Ja. Lad farofaen køle helt af, og opbevar den i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt sted; hvis den er lavet med bacon eller andre letfordærvelige ingredienser, skal den på køl.
Hvad kan du bruge i stedet for maniokmel i farofa?
Groft majsmel kan give en lignende smuldret konsistens, men smagen bliver anderledes. Rist det langsomt i fedtstof under omrøring, og vær opmærksom på, at det kan kræve en anden ristningstid end maniokmel.
Hvordan adskiller farofa med kassavamel og bacon sig fra almindelig farofa?
Baconversionen har mere protein og fedt: den indeholder 8,06 g protein og 24,6 g fedt pr. 100 g, mens almindelig farofa indeholder 1,4 g protein og 2,8 g fedt pr. 100 g. Bacon giver også en mere salt og røget smag.
Kilde: tbca BRC0711N · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
