Blandede frø

Kom frøene på en tør pande ved middel varme, og rør rundt i 2–4 minutter, til de dufter let nøddeagtigt. Hæld dem straks over på en kold tallerken, så de ikke rister videre på panden.

Drys dem på rugbrød, salater, yoghurt eller havregrød, eller rør dem i brøddej og hjemmelavet müsli. Ristede frø giver ekstra sprødhed som topping på supper og ovnbagte grøntsager.

Opbevar dem i en tætsluttende beholder mørkt og køligt, væk fra komfur og sollys. Frø med en bitter eller malingagtig lugt bør kasseres.

Se efter en blanding med de frø, du faktisk vil bruge, og vælg usaltede frø, hvis du vil styre saltmængden selv. Er de allerede ristede, så smag på dem før ristning eller bagning, da de let kan få for meget varme.

Ja. Rør dem i dejen til rugbrød, boller eller knækbrød, eller drys dem ovenpå før bagning; tryk dem let fast, så de ikke falder af. Hvis blandingen indeholder store frø, kan du hakke dem groft til tyndt knækbrød.

Brug solsikkekerner eller græskarkerner alene, hvis du vil have en enkel topping med bid. Til bagning kan sesamfrø eller hørfrø også bruges, men de ændrer smag og konsistens.

Ja, blandede frø indeholder 25 g protein pr. 100 g, mens blandede nødder indeholder 23,8 g. Indholdet i en frøblanding afhænger dog af, hvilke frø den består af.