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양다리 스테이크
칼로리 및 영양 정보
구운 것, 살코기
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 198 kcal —
- 단백질 29 g 58%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 9 g 12%
- 포화지방 3.6 g 18%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 70 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.08 mg 1%
- 티아민(B1) 0.21 mg 18%
- 리보플라빈(B2) 0.28 mg 22%
- 나이아신(B3) 8.1 mg 51%
- 판토텐산(B5) 1.4 mg 28%
- 비타민 B6 0.32 mg 19%
- 비오틴(B7) 3 µg 10%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 3 µg 125%
미네랄
- 칼슘 20 mg 2%
- 철 2.2 mg 12%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 260 mg 21%
- 칼륨 420 mg 9%
- 아연 4.7 mg 43%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 4 µg 7%
- 요오드 6 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
양다리 스테이크 관련 질문
양다리 스테이크는 팬에 어떻게 구워야 부드러워요?
고기를 굽기 전에 겉면의 물기를 닦고, 달군 팬에 기름을 얇게 둘러 센 불로 양면을 노릇하게 구워요. 두께가 약 2cm라면 한 면당 3~4분부터 익힘을 확인하고, 구운 뒤 3분 정도 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져요.
양다리 스테이크는 몇 도까지 익혀야 해요?
통째로 자른 양고기는 가장 두꺼운 곳이 63°C에 이르면 불에서 내리고 3분간 쉬게 해요. 온도계를 옆면에서 중심까지 찔러 재면 정확하고, 다진 양고기는 속까지 완전히 익혀야 해요.
양다리 스테이크를 굽기 전에 재워도 되나요?
재워도 좋아요. 올리브유, 다진 마늘, 로즈마리와 후추를 섞어 고기에 바르고 냉장고에서 30분에서 몇 시간 재워요. 굽기 전에는 표면의 양념을 가볍게 털어내야 팬에서 타지 않아요.
양다리 스테이크는 어떤 음식과 잘 어울려요?
구운 감자나 쿠스쿠스, 민트 소스와 잘 어울려요. 중동식으로는 향신료를 입혀 구운 뒤 타불레와 곁들이고, 남은 고기는 얇게 썰어 피타빵이나 샐러드에 넣어도 좋아요.
양다리 스테이크는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
생고기는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 포장해 냉동하고, 해동은 실온이 아니라 냉장고에서 천천히 해요.
양다리 스테이크는 양다리와 영양이 어떻게 달라요?
양다리 스테이크는 9 g의 지방을, 양다리는 9.6 g을 포함해 양다리 쪽이 조금 더 많아요. 단백질은 양다리 스테이크가 29 g, 양다리가 30.8 g이에요.
양다리 스테이크 한 끼 분량은 어느 정도가 적당해요?
한 끼에는 익히기 전 고기 100~150g 정도를 잡으면 실용적이에요. 양다리 스테이크 100g에는 단백질이 29 g 들어 있고, 채소와 감자나 곡물을 곁들이면 한 끼 구성이 쉬워요.
출처: CoFID (UK) 18-133 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
