우유

개봉 전에는 직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 두면 돼요. 멸균 우유라도 개봉한 뒤에는 냉장 보관해야 해요.

입구를 닫아 냉장고에 넣고 보통 2~3일 안에 마시는 편이 좋아요. 마시던 컵에 남은 우유를 팩에 다시 붓지 마세요.

아니요. 멸균 처리되어 바로 마실 수 있어요. 끓이면 우유막이 생기거나 넘칠 수 있으니 따뜻하게 마시려면 약한 불로 데우며 저어 주세요.

팩째 넣지 말고 전자레인지용 컵에 따라 데워요. 짧게 나누어 가열하고 중간에 저으면 가장자리가 먼저 끓어 넘치거나 뜨거운 부분이 생기는 것을 줄일 수 있어요.

만들 수 있어요. 차가운 우유를 거품기로 충분히 공기 넣어 거품을 낸 뒤, 커피에 부으면 돼요. 전지 우유는 지방이 있어 거품이 부드럽고 고소하게 느껴져요.

크림수프, 베샤멜소스, 프렌치토스트, 팬케이크 반죽에 넣으면 부드러운 맛을 더해요. 소스나 수프에 넣을 때는 끓기 직전에 섞고 약불로 데우면 분리되는 것을 줄일 수 있어요.

멸균 우유는 더 높은 온도에서 처리해 개봉 전 상온 보관이 가능하고, 일반 살균 우유는 냉장 보관해야 해요. 맛은 멸균 과정 때문에 멸균 우유 쪽이 조금 더 익힌 듯하게 느껴질 수 있어요.

대부분의 음료와 요리에서 같은 양으로 바꿔 쓸 수 있어요. 무유당 우유는 우유의 유당을 분해해 단맛이 조금 더 또렷하게 느껴질 수 있어요.