식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
샬롯
칼로리 및 영양 정보
동결건조
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 348 kcal —
- 단백질 12 g 25%
- 탄수화물 65 g 24%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 16 g 56%
- 당류 38 g —
- 나트륨 59 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 39 mg 43%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.18 mg 1%
- 비타민 K 3.9 µg 3%
- 티아민(B1) 0.3 mg 25%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 1.4 mg 28%
- 비타민 B6 1.7 mg 99%
- 엽산(B9) 116 µg 29%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 55 mg 10%
미네랄
- 칼슘 183 mg 14%
- 철 6 mg 33%
- 마그네슘 104 mg 25%
- 인 296 mg 24%
- 칼륨 1650 mg 35%
- 아연 1.9 mg 18%
- 구리 0.43 mg 47%
- 망간 1.4 mg 62%
- 셀레늄 5.7 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0.5 g |
| 1회 제공량 | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.6 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1.2 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 0.5 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 2.7 g | 9 | 0.3 g | 1.8 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 3.6 g | 13 | 0.4 g | 2.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1.3 g |
샬롯 관련 질문
샬롯은 양파와 어떻게 다르고, 어떻게 손질하나요?
샬롯은 양파보다 작고 향이 섬세하며, 한 구근이 여러 쪽으로 나뉘어 자라요. 밑동과 뿌리를 잘라낸 뒤 겉껍질을 벗기고, 요리에 맞게 얇게 썰거나 잘게 다져요.
샬롯을 생으로 먹어도 되나요?
네, 얇게 썰거나 곱게 다져 샐러드와 비네그레트에 넣으면 매운맛과 향긋함을 더해요. 매운 향을 부드럽게 하고 싶다면 썬 샬롯을 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 빼세요.
샬롯을 볶을 때 타지 않게 하려면 어떻게 하나요?
잘게 다진 샬롯은 약한 불에서 기름이나 버터에 천천히 볶고, 가장자리가 투명해지기 시작하면 자주 저어 주세요. 센 불에서는 작은 조각이 금방 타므로, 소스나 수프의 향을 낼 때도 약불이 좋아요.
샬롯은 어떤 요리에 넣으면 잘 어울리나요?
프랑스식 비네그레트와 버터 소스, 볶음 요리, 수프에 잘 어울려요. 잘게 다져 식초와 섞으면 샐러드 드레싱이 되고, 고기나 생선 소스에 넣으면 양파보다 부드러운 향을 낼 수 있어요.
샬롯이 없으면 양파로 대신할 수 있나요?
대신할 수 있지만 양파 향이 더 강하고 매울 수 있어요. 양파를 잘게 다져 샬롯 대신 넣고 약불에서 천천히 익히면 향이 한결 부드러워져요.
샬롯은 어떻게 보관해야 하나요?
껍질을 벗기지 않은 샬롯은 통풍이 잘되고 서늘하며 어두운 곳에 두세요. 습기가 차는 밀폐 용기나 비닐봉지는 피하고, 껍질을 벗기거나 자른 것은 밀폐해 냉장 보관한 뒤 가능한 한 빨리 사용해요.
샬롯과 리크는 어떻게 달라요?
샬롯은 작은 구근을 벗겨 다지거나 썰어 쓰고, 리크는 길쭉한 줄기를 씻어 썰어 수프나 볶음에 넣어요. 리크는 잎 사이에 흙이 끼기 쉬우니 썬 뒤 물에 흔들어 씻고 물기를 빼세요.
출처: USDA FoodData Central 170082 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
