식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
링코드
칼로리 및 영양 정보
조리한 것, 건열 조리
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 109 kcal —
- 단백질 23 g 45%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.4 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 76 mg 3%
- 콜레스테롤 67 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 17 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 2.3 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.87 mg 17%
- 비타민 B6 0.35 mg 20%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 4.2 µg 173%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 0.41 mg 2%
- 마그네슘 33 mg 8%
- 인 258 mg 21%
- 칼륨 560 mg 12%
- 아연 0.58 mg 5%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 46.8 µg 85%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 1.4 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 93 | 19 g | 0 g | 1.2 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 185 | 39 g | 0 g | 2.3 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 46 | 9.6 g | 0 g | 0.6 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 278 | 58 g | 0 g | 3.5 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 371 | 77 g | 0 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 3.4 g |
링코드 관련 질문
링코드는 어떤 생선이고 살이 파랗게 보여도 괜찮나요?
링코드는 북태평양에 사는 흰살생선으로, 대구와 이름이 비슷해도 대구과 생선은 아니에요. 드물게 살이 청록색을 띠기도 하는데, 색소 때문이며 익히면 대체로 흰색으로 변해요.
링코드는 어떻게 구우면 살이 부서지지 않나요?
살이 두툼하고 단단해 구이나 팬 요리에 잘 맞아요. 물기를 닦고 기름을 두른 팬에서 중불로 굽다가 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라질 때까지 익혀요. 생선 중심부가 63°C에 이르면 안전하게 익은 거예요.
링코드로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
링코드는 담백하고 단단해 생선 타코나 생선튀김에 잘 어울려요. 한입 크기로 잘라 밀가루나 튀김옷을 입혀 튀기거나, 구운 살을 또르띠야에 양배추와 살사와 함께 넣어 보세요.
링코드는 어떻게 보관하고 해동하나요?
냉장할 때는 밀폐해 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리 조리해요. 냉동 링코드는 냉장실에서 천천히 해동하면 수분과 식감을 잘 지킬 수 있고, 실온에 오래 두고 해동하지 마세요.
링코드를 살 때 신선한 것은 어떻게 고르나요?
살이 단단하고 촉촉하며 비린내 대신 은은한 바다 냄새가 나는 것을 골라요. 필레 가장자리가 마르거나 살이 흐물거리는 것은 피하는 편이 좋아요.
링코드와 태평양 대구는 어떻게 다른가요?
단백질은 태평양 대구가 100g당 20.4g, 링코드가 23 g으로 링코드 쪽이 조금 많아요. 링코드는 살이 더 단단해 구이나 타코처럼 모양을 살리는 요리에 쓰기 좋아요.
링코드는 단백질이나 비타민 B12가 많은 생선인가요?
링코드 85g에는 단백질이 19 g 들어 있고, 비타민 B12는 100g당 4.2 µg이에요. 셀레늄도 100g당 46.8 µg으로 많은 편이에요.
출처: USDA FoodData Central 174235 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
