라이트 모차렐라

잘게 찢거나 썰어 토핑으로 올리고, 오븐에 넣기 전에 물기가 보이면 키친타월로 눌러 닦아요. 피자는 오븐을 220°C로 예열해 굽고, 치즈가 녹아 가장자리가 노릇해지면 꺼내요.

얇게 썰거나 잘게 찢으면 열이 고르게 닿아요. 그라탱이나 토스트에는 마지막 몇 분에 얹어 녹이면 쉽게 타지 않아요.

토마토와 바질을 곁들인 카프레제 샐러드, 피자, 라자냐에 잘 어울려요. 샐러드에 쓸 때는 한입 크기로 찢고 올리브유와 후추를 더하면 간단해요.

개봉한 뒤에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 제품에 담겨 있던 액체가 있다면 치즈가 잠기도록 함께 보관해요. 포장에 적힌 보관 방법과 기한을 따르고, 냄새나 표면이 평소와 달라지면 먹지 않아요.

피자나 라자냐에는 일반 모차렐라를 같은 방식으로 써도 돼요. 풍미와 녹는 정도는 달라질 수 있고, 잘게 찢거나 얇게 썰면 요리에 고루 퍼져요.

라이트 모차렐라는 100g당 단백질이 24g이고, 일반 모차렐라 치즈는 27.5g이에요. 제품에 따라 차이가 있으므로 치즈의 수분감과 종류도 함께 살펴보세요.