필스너 맥주

냉장고에서 충분히 식혀 약 4~7°C로 내면 청량감과 홉 향이 잘 살아나요. 얼음에 직접 담그기보다는 잔도 차갑게 해 두는 편이 좋아요.

깨끗하고 마른 잔을 기울여 잔 안쪽을 따라 천천히 붓다가, 잔을 세우며 마무리하면 고운 거품이 생겨요. 거품이 넘치지 않도록 한 번에 붓기보다 나누어 따르세요.

가벼운 쓴맛과 깔끔한 끝맛이 튀김, 소시지, 구운 닭고기와 잘 어울려요. 체코식 돼지고기 구이와 만두, 굴라시처럼 풍미가 진한 요리에도 곁들이기 좋아요.

탄산이 빠지고 향이 약해지므로 딴 병이나 캔은 가능한 한 바로 마시는 게 좋아요. 남았다면 뚜껑을 단단히 막아 냉장하고, 되도록 다음 날까지 마세요.

라거는 낮은 온도에서 발효·숙성하는 맥주의 큰 갈래이고, 필스너는 그 안에 속하는 맥주 스타일이에요. 필스너는 대체로 옅은 색에 홉의 쌉쌀한 향이 또렷해요.

필스너는 체코 플젠(Plzeň)에서 시작된 맥주 스타일이에요. 이름도 플젠의 독일어 이름인 필젠(Pilsen)에서 왔으며, 맑고 옅은 색의 라거로 알려지게 됐어요.