네덜란드식 프리칸델 소시지

네덜란드에서 즐겨 먹는 길쭉하고 껍질이 없는 튀김 소시지예요. 다진 고기와 양념을 섞어 매끈하게 만든 뒤 익혀서 판매해요.

해동하지 말고 175°C로 예열한 기름에 넣어 보통 4~5분 튀겨요. 제품마다 굵기와 조리법이 다르므로 포장에 조리 안내가 있으면 그 시간을 우선해요.

프리칸델을 속까지 뜨겁게 튀긴 뒤 길게 갈라 부드러운 빵에 끼워요. 마요네즈와 카레케첩을 뿌리고 잘게 썬 양파를 얹으면 네덜란드식 브로드제 프리칸델이 돼요.

튀긴 프리칸델을 길게 가르고 마요네즈, 카레케첩, 잘게 썬 생양파를 넣어요. 빵 없이 간식으로 내거나 감자튀김과 함께 먹기도 해요.

카레케첩과 마요네즈의 진한 맛에 생양파의 아삭함이 잘 어울려요. 감자튀김, 간단한 샐러드, 빵과 곁들이면 한 끼나 간식으로 내기 좋아요.

조리한 뒤 남은 것은 실온에 오래 두지 말고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 다시 먹을 때는 속까지 김이 나도록 충분히 데우고, 냉동 제품은 포장 지침에 따라 보관해요.

껍질 없이 매끈한 식감이 특징이라 일반 소시지와 완전히 같지는 않아요. 대체할 때는 껍질 없는 고기 소시지나 속을 뺀 소시지를 고르면 빵에 끼우거나 소스와 먹기 편해요.