식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
면실유
칼로리 및 영양 정보
식물성
885
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방100 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 885 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 100 g 128%
- 포화지방 26 g 130%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 0 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 35.3 mg 235%
- 비타민 K 24.7 µg 21%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.2 mg 0%
미네랄
- 칼슘 0 mg 0%
- 철 0 mg 0%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 0 mg 0%
- 아연 0 mg 0%
- 구리 0 mg 0%
- 셀레늄 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
비슷한 식품
면실유 관련 질문
면실유는 튀김에 써도 되나요?
정제 면실유는 발연점이 약 216°C라 튀김이나 볶음에 쓰기 좋아요. 기름에서 연기가 나기 시작하면 불을 낮추거나 새 기름으로 바꾸세요.
면실유는 어떤 음식에 잘 어울리나요?
향이 강하지 않아 감자튀김, 도넛, 튀김옷을 입힌 음식처럼 재료의 맛을 살리고 싶은 튀김에 잘 맞아요. 마요네즈나 샐러드드레싱처럼 기름 향이 두드러지는 요리에도 쓸 수 있어요.
면실유는 어떻게 보관해야 하나요?
빛과 열을 피해 뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 사용한 튀김 기름은 찌꺼기를 걸러 밀폐해 보관하고, 냄새가 시큼하거나 끈적해지면 버리세요.
면실유를 고를 때 무엇을 확인하면 좋나요?
일상적인 튀김과 볶음에는 정제 면실유가 쓰기 편하고 맛과 향이 담백해요. 냉압착 제품은 정제유보다 면실유 특유의 향이 남을 수 있으니 용도에 맞춰 고르세요.
면실유는 어떻게 만들어지나요?
목화에서 솜을 얻고 남은 씨앗에서 기름을 짜내요. 씨앗에는 고시폴이라는 성분이 있어 식용 면실유는 보통 정제 과정을 거쳐 이를 제거해요.
면실유 대신 어떤 기름을 쓰면 되나요?
향이 적은 튀김용 기름이 필요하면 포도씨유나 옥수수유로 바꿀 수 있어요. 참기름처럼 향이 강한 기름은 면실유와 같은 양으로 넣으면 음식 맛이 달라질 수 있어요.
면실유는 포도씨유보다 비타민 E가 많나요?
네. 면실유에는 100 g당 35.3 mg, 포도씨유에는 100 g당 28.8 mg의 비타민 E가 들어 있어요. 면실유는 비타민 E가 풍부한 식품이에요.
출처: Canadian Nutrient File 430 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
