클럽 샌드위치

식빵 세 장을 노릇하게 구운 뒤 마요네즈를 얇게 바르고, 익힌 닭고기와 베이컨, 양상추, 토마토를 두 층으로 나눠 넣어요. 꼬치로 고정한 다음 대각선으로 자르면 속재료가 덜 밀려요.

닭고기나 칠면조고기, 바삭하게 구운 베이컨, 양상추, 토마토가 익숙한 조합이에요. 감자튀김이나 감자칩, 피클을 곁들이면 한 끼 식사로 내기 좋아요.

베이컨은 얇게 썬 햄이나 구운 버섯으로 바꿀 수 있고, 닭고기는 칠면조고기나 달걀로 대신해도 잘 어울려요. 토마토의 수분이 빵에 배지 않도록 넣기 직전에 썰어 주세요.

양상추와 토마토가 들어간 샌드위치는 시간이 지나면 빵이 눅눅해지므로 먹기 직전에 조립하는 편이 좋아요. 남은 것은 단단히 싸서 냉장하고 가능한 한 당일 먹되, 실온에 오래 둔 것은 보관하지 마세요.

닭고기는 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 도달할 때까지 익혀요. 익힌 닭고기를 생닭을 담았던 접시나 집게에 다시 올리지 마세요.

클럽 샌드위치는 보통 구운 식빵 세 장 사이에 고기와 채소를 두 겹으로 넣고 삼각형으로 잘라 내요. 폴라브레드 샌드위치는 둥글고 납작한 빵을 쓰며, 빵 모양과 쌓는 방식이 달라요.