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커스터드 크림
칼로리 및 영양 정보
153
칼로리kcal 기준 100 g
단백질6.6 g
탄수화물25 g
지방3.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 153 kcal —
- 단백질 6.6 g 13%
- 탄수화물 25 g 9%
- 지방 3.8 g 5%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 0.3 g 1%
- 당류 19 g —
- 나트륨 74 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 48 µg 5%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.8 µg 4%
- 비타민 E 0.4 mg 3%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.27 mg 21%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.8 mg 16%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 비오틴(B7) 7.5 µg 25%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 1.3 µg 54%
미네랄
- 칼슘 114 mg 9%
- 철 0.63 mg 4%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 129 mg 10%
- 칼륨 173 mg 4%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 7 µg 13%
- 요오드 37 µg 25%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 6.6 g | 25 g | 3.8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 3.3 g | 12 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 9.9 g | 37 g | 5.7 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 13 g | 50 g | 7.6 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 17 g | 62 g | 9.5 g |
커스터드 크림 관련 질문
커스터드 크림은 어떻게 만들어요?
우유를 데우고 달걀노른자와 설탕, 전분을 섞은 볼에 조금씩 부어 섞어요. 냄비에 되돌려 약불에서 계속 저으며 걸쭉해질 때까지 익힌 뒤, 표면에 랩을 밀착해 식히면 막이 생기지 않아요.
커스터드 크림은 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
깨끗한 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 되도록 이틀 안에 먹어요. 만든 뒤에는 넓고 얕은 용기에 옮겨 빨리 식히고, 실온에 오래 두지 마세요.
커스터드 크림은 냉동해도 되나요?
권하지 않아요. 해동하면 전분이 굳거나 물이 배어 질감이 매끈하지 않을 수 있어요. 먹기 직전 냉장 상태에서 거품기로 풀어 쓰면 덩어리를 줄일 수 있어요.
커스터드 크림은 어떤 디저트에 넣나요?
슈크림과 에클레어의 속으로 채우거나 과일 타르트의 바탕으로 써요. 식힌 크림을 짤주머니에 넣으면 슈 안쪽까지 고르게 채우기 편해요.
커스터드 크림과 커스터드는 어떻게 달라요?
커스터드 크림은 전분을 넣어 되직하게 만들어 빵이나 타르트에 채우는 크림이고, 커스터드는 보통 숟가락으로 떠먹는 부드러운 디저트예요. 커스터드는 100 g당 158 kcal, 커스터드 크림은 153 kcal예요.
커스터드 크림 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
슈크림이나 에클레어 속에는 바닐라 페이스트리 크림을 대신 넣을 수 있어요. 더 가볍고 부드러운 속을 원하면 휘핑크림을 쓰되, 커스터드 크림보다 형태가 쉽게 흐트러져요.
커스터드 크림을 만들 때 달걀을 익혀야 하나요?
네. 노른자와 우유를 섞은 뒤 냄비에서 계속 저으며 충분히 익혀야 해요. 다 익힌 크림은 얕은 용기에 담아 빠르게 식히고 냉장 보관하세요.
출처: CoFID (UK) 12-572 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
