식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
카레 페이스트
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 253 kcal —
- 단백질 4.7 g 9%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 21 g 27%
- 포화지방 2 g 10%
- 식이섬유 6.8 g 24%
- 당류 7 g —
- 나트륨 1520 mg 66%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.8 mg 11%
미네랄
- 칼슘 150 mg 12%
- 철 12.8 mg 71%
- 마그네슘 75 mg 18%
- 인 110 mg 9%
- 칼륨 520 mg 11%
- 아연 0.8 mg 7%
- 구리 0.29 mg 32%
- 망간 1.1 mg 49%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 4.7 g | 11 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 2.4 g | 5.7 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 7.1 g | 17 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 9.4 g | 23 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 12 g | 28 g | 53 g |
카레 페이스트 관련 질문
카레 페이스트는 가루 카레와 어떻게 달라요?
가루 카레는 마른 향신료 혼합물이고, 카레 페이스트는 고추·마늘·생강·향신료 등을 빻아 기름이나 수분과 함께 만든 촉촉한 양념이에요. 볶아 향을 낸 뒤 액체를 더해 조리하는 경우가 많아요.
카레 페이스트는 어떻게 볶아야 향이 잘 나요?
냄비에 기름을 두르고 중약불에서 페이스트를 1~2분 볶아 향이 올라오게 해요. 바닥에 눌어붙지 않도록 저은 뒤 코코넛밀크나 육수를 조금씩 부으면 덩어리가 잘 풀려요.
카레 페이스트로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
고기나 채소를 넣은 태국식 코코넛 카레, 볶음밥, 국수 양념에 쓸 수 있어요. 페이스트를 먼저 볶고 코코넛밀크를 부은 다음 재료를 익히면 향이 잘 배어요.
카레 페이스트는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
개봉 후에는 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜어 밀폐해 냉장 보관하고, 포장에 적힌 보관 안내와 소비기한을 따라요. 오래 두고 쓸 양이라면 한 번 쓸 분량씩 나눠 냉동하면 편해요.
카레 페이스트 대신 무엇을 써도 되나요?
가루 카레에 다진 마늘과 생강, 고추를 더하면 비슷한 방향의 양념을 만들 수 있어요. 다만 페이스트처럼 기름기와 수분이 있는 제형은 아니므로 볶을 때 기름을 조금 더하고 액체 양도 조절해요.
카레 페이스트는 얼마나 넣어야 하나요?
제품마다 매운맛과 염도가 달라서 처음에는 조리할 음식에 소량을 넣고 맛을 본 뒤 더하는 편이 좋아요. 특히 국물이나 소스가 졸아들면 짠맛과 매운맛이 강해질 수 있어요.
카레 페이스트에는 보통 무엇이 들어가요?
고추, 마늘, 양파나 샬롯, 생강 계열 뿌리, 레몬그라스와 여러 향신료를 빻아 만들어요. 종류에 따라 새우젓이나 새우 페이스트가 들어갈 수 있으니 갑각류 알레르기가 있다면 원재료를 확인해요.
출처: CoFID (UK) 17-720 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
