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황양파
칼로리 및 영양 정보
과육만, 신선한, 생것
31
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.4 g
탄수화물5.1 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 31 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 5.1 g 2%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 5.1 g —
- 나트륨 2 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 4.6 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.29 mg 2%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 0.2 mg 1%
- 인 32 mg 3%
- 칼륨 182 mg 4%
- 아연 0.26 mg 2%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
- 요오드 0.5 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.4 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.2 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.9 g | 10 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3.6 g | 13 g | 0.3 g |
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황양파 관련 질문
황양파를 볶아 캐러멜라이즈하려면 얼마나 걸려요?
얇게 썬 황양파를 기름을 두른 팬에 넣고 약불에서 30~45분 볶아요. 자주 저어 바닥이 눌어붙지 않게 하고, 색이 진한 황금빛이 되면 완성입니다.
황양파는 통째로 어떻게 보관해요?
껍질을 벗기지 않은 황양파는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 두세요. 감자와 함께 두면 서로 빨리 상할 수 있으니 따로 보관하는 편이 좋아요.
자르고 남은 황양파는 얼마나 보관할 수 있어요?
자른 면을 랩으로 감싸거나 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하고, 2~3일 안에 사용하세요. 냄새가 다른 음식에 배지 않도록 밀폐하는 것이 중요해요.
황양파를 고를 때 무엇을 살펴봐야 해요?
손에 들었을 때 단단하고 묵직하며 껍질이 바싹 마른 것을 고르세요. 물렁한 부분이나 싹, 곰팡이가 보이는 것은 피하는 게 좋아요.
황양파는 어떤 요리에 잘 어울려요?
카레와 볶음 요리에 넣으면 단맛과 감칠맛이 나고, 오래 볶으면 프렌치 어니언 수프나 양파잼의 깊은 맛을 내기 좋아요. 생으로 썰어 샌드위치나 샐러드에 넣을 수도 있어요.
황양파가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
일반 양파가 가장 무난한 대체재예요. 샬롯은 맛이 더 섬세하고 단맛이 강하므로, 같은 양을 넣어도 양파 맛이 조금 부드러워질 수 있어요.
황양파를 생으로 먹어도 되나요?
네, 생으로 먹을 수 있어요. 매운맛이 부담스러우면 얇게 썰어 찬물에 5~10분 담갔다가 물기를 빼면 맛이 한결 순해져요.
출처: FOODfiles (New Zealand) X1130 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
