식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
호박
칼로리 및 영양 정보
조리한, 삶은, 물기를 뺀, 소금 첨가
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 18 kcal —
- 단백질 0.7 g 1%
- 탄수화물 3.2 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.1 g 4%
- 당류 2.1 g —
- 나트륨 237 mg 10%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 288 µg 32%
- 비타민 C 4.7 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.8 mg 5%
- 비타민 K 0.8 µg 1%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 0.41 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.04 mg 3%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 6.2 mg 1%
미네랄
- 칼슘 15 mg 1%
- 철 0.57 mg 3%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 30 mg 2%
- 칼륨 230 mg 5%
- 아연 0.23 mg 2%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 0.2 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.7 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 245 g | 44 | 1.8 g | 7.9 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 490 g | 88 | 3.5 g | 16 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 122.5 g | 22 | 0.9 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 735 g | 132 | 5.3 g | 24 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 980 g | 176 | 7.1 g | 32 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.1 g | 4.8 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.4 g | 6.4 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1.8 g | 8 g | 0.2 g |
호박 관련 질문
호박은 껍질째 먹어도 되나요?
껍질이 얇은 호박은 깨끗이 씻어 껍질째 익혀도 돼요. 껍질이 단단하거나 두꺼우면 칼로 벗기고, 자르기 전에 꼭지를 잘라 평평한 면을 만든 뒤 도마에 고정하면 안전해요.
호박을 구우려면 몇 도에서 얼마나 익혀야 하나요?
호박을 먹기 좋은 크기로 썰어 기름을 살짝 묻히고, 200°C로 예열한 오븐에서 가장자리가 노릇하고 속이 부드러워질 때까지 25~35분 구워요. 반쯤 익었을 때 한 번 뒤집으면 고르게 구워져요.
호박은 어떻게 보관해야 하나요?
자르지 않은 단단한 호박은 서늘하고 건조하며 통풍이 되는 곳에 두고, 햇빛과 열을 피하세요. 자른 호박은 씨를 긁어내고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한 뒤 며칠 안에 쓰거나, 조각째 냉동해 수프나 죽에 넣어도 좋아요.
호박으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
호박은 수프와 죽, 파이, 빵에 잘 어울리고, 깍둑썰어 볶음이나 카레에 넣어도 좋아요. 단맛이 있는 호박은 계피나 생강과 잘 맞고, 짭짤한 요리에는 마늘과 후추를 곁들이면 맛의 균형이 좋아져요.
호박 대신 어떤 재료를 써도 되나요?
수프나 퓌레에는 버터넛 호박이나 겨울 호박을 비슷한 양으로 써도 돼요. 호박보다 수분이 많을 수 있으니 먼저 구워 수분을 날리면 농도가 잘 맞고, 박은 맛과 질감이 더 담백해 별도의 양념을 더하는 편이 좋아요.
호박과 주키니는 어떻게 다른가요?
호박은 보통 둥글거나 크고 단단한 열매를 익혀 먹는 반면, 주키니는 길쭉하고 수분이 많아 볶거나 구워 빠르게 익혀요. 100 g 기준 주키니는 15 kcal, 호박은 18 kcal예요.
호박씨는 먹을 수 있나요?
먹을 수 있어요. 씨에 붙은 섬유질을 씻어내고 물기를 말린 다음, 기름과 소금을 조금 묻혀 160°C 오븐에서 15~20분 굽고 중간에 저어 주세요.
호박은 비타민 A가 많은 편인가요?
호박 100 g에는 비타민 A가 288 µg 들어 있어요. 비타민 A의 좋은 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 170526 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
