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돼지 어깨살 로스트 (살코기)
칼로리 및 영양 정보
신선한, 통째로, 살코기만, 조리됨, 로스트됨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 230 kcal —
- 단백질 25 g 51%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 14 g 17%
- 포화지방 4.8 g 24%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 75 mg 3%
- 콜레스테롤 90 mg 30%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 0.6 mg 1%
- 비타민 D 1 µg 5%
- 비타민 E 0.25 mg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.63 mg 52%
- 리보플라빈(B2) 0.37 mg 28%
- 나이아신(B3) 4.3 mg 27%
- 판토텐산(B5) 0.65 mg 13%
- 비타민 B6 0.32 mg 19%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.86 µg 36%
- 콜린 87 mg 16%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 221 mg 18%
- 칼륨 346 mg 7%
- 아연 4.2 mg 38%
- 구리 0.12 mg 14%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 37.4 µg 68%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1회 제공량 | 135 g | 311 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2회 제공량 | 270 g | 621 | 68 g | 0 g | 37 g |
| ½회 제공량 | 67.5 g | 155 | 17 g | 0 g | 9.1 g |
| 3회 제공량 | 405 g | 932 | 103 g | 0 g | 55 g |
| 4회 제공량 | 540 g | 1242 | 137 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 13 g | 0 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 38 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 63 g | 0 g | 34 g |
돼지 어깨살 로스트 (살코기) 관련 질문
돼지 어깨살 로스트는 오븐에서 어떻게 구워야 촉촉해요?
고기 겉을 먼저 센 불에 노릇하게 굽고, 오븐을 160°C로 낮춰 중심 온도가 63°C에 이를 때까지 구운 뒤 3분 이상 쉬게 해요. 굽는 시간은 덩어리의 두께에 따라 달라지므로 온도계를 쓰는 게 가장 정확해요.
돼지 어깨살 로스트를 얇게 썰려면 어떻게 해요?
구운 뒤 바로 자르지 말고 10~15분 쉬게 해 육즙을 안정시켜요. 결을 가로질러 썰면 씹기 편하고, 샌드위치나 덮밥에 넣기도 좋아요.
돼지 어깨살 로스트는 어떻게 보관해요?
조리한 고기는 실온에 오래 두지 말고 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장해요. 남은 고기는 3~4일 안에 먹고, 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 나눠 냉동한 뒤 냉장실에서 해동해요.
돼지 어깨살 로스트에는 어떤 반찬이나 소스가 잘 어울려요?
구운 감자와 당근, 양배추 샐러드처럼 산뜻하거나 담백한 곁들임이 잘 맞아요. 사과 소스, 머스터드, 허브를 넣은 팬 소스도 돼지고기의 풍미를 살려요.
돼지 어깨살 로스트와 돼지 앞다리살은 어떻게 달라요?
이 살코기 로스트는 100g당 단백질이 25g이고, 돼지 앞다리살은 26.7g이에요. 앞다리살은 보통 덩어리째 조림이나 수육으로도 쓰이며, 어깨살 로스트는 통째로 구워 썰어 내기 좋아요.
돼지 어깨살 로스트는 단백질이 얼마나 들어 있어요?
100g당 단백질은 25g이에요. 한 끼에 약 85g을 먹으면 단백질은 약 25g에 0.85를 곱한 양으로 계산할 수 있어요.
돼지 어깨살 로스트는 어떤 부위예요?
돼지의 어깨와 앞다리 쪽 근육을 덩어리째 구운 음식이에요. 부위가 자주 움직여 풍미가 좋고, 살코기만 골라낸 제품도 지방이 완전히 없는 것은 아니에요.
출처: USDA FoodData Central 167846 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
