식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
도미
칼로리 및 영양 정보
자연산, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 96 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 0.6 g 0%
- 지방 2.3 g 3%
- 포화지방 0.5 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 46.5 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7 µg 1%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 7.2 µg 36%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 7%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
미네랄
- 칼슘 33.3 mg 3%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 178 mg 14%
- 칼륨 439 mg 9%
- 아연 0.76 mg 7%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.12 mg 5%
- 셀레늄 20 µg 36%
- 요오드 40 µg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0.6 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9.1 g | 0.3 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 27 g | 0.9 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 36 g | 1.2 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 45 g | 1.5 g | 5.8 g |
도미 관련 질문
도미는 어떻게 구우면 껍질이 바삭해져요?
물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦고 소금을 뿌린 뒤, 달군 팬에 기름을 두르고 껍질 쪽부터 중불로 구워요. 살이 익을 때까지 뒤집지 말고, 마지막에 뒤집어 반대쪽도 짧게 익히면 돼요.
도미를 오븐에 구울 때 몇 도에서 얼마나 익혀요?
오븐을 200°C로 예열하고, 손질한 도미에 올리브유와 레몬을 곁들여 구워요. 필레는 두께에 따라 보통 12~15분, 통도미는 크기에 따라 25~35분 정도 익히고 살이 쉽게 갈라지는지 확인해요.
도미회로 먹을 도미는 어떻게 골라요?
회용으로 판매되는 신선한 도미를 고르고, 살이 탄탄하고 표면이 촉촉하며 비린내 대신 은은한 바다 향이 나는지 살펴요. 손질 전후에는 차갑게 보관하고, 생선회를 먹기 좋은 신선도인지 판매자에게 확인해요.
도미는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
손질한 도미는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 되도록 하루 안에 조리해요. 더 오래 두려면 물기를 닦아 밀봉해 냉동하고, 냉장고에서 해동한 뒤 다시 얼리지 않아요.
도미는 어떤 음식과 잘 어울려요?
레몬, 마늘, 올리브유, 파슬리처럼 향이 산뜻한 재료가 도미의 담백한 맛을 살려요. 밥과 함께 먹거나 감자, 구운 채소를 곁들이면 잘 어울려요.
도미와 농어는 맛과 영양이 어떻게 달라요?
둘 다 담백한 흰살생선이지만 도미는 농어보다 지방이 적어요. 100g 기준 도미는 2.3g, 농어는 6.2g이고, 단백질은 도미 18g에 비해 농어가 19.5g이에요.
도미는 단백질이 많은 생선인가요?
도미 100g에는 단백질이 18g 들어 있어요. 한 끼에 먹는 양은 조리법과 곁들이는 음식에 맞춰 정하면 돼요.
도미에는 어떤 영양소가 눈에 띄어요?
도미는 비타민 D와 셀레늄의 공급원이에요. 각각 100g당 하루 기준치의 36%가 들어 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 26080 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
