식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
초콜릿 바
칼로리 및 영양 정보
초콜릿 코팅, 비스킷 없음
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 496 kcal —
- 단백질 3.7 g 7%
- 탄수화물 66 g 24%
- 지방 24 g 31%
- 포화지방 14 g 70%
- 식이섬유 0.6 g 2%
- 당류 47 g —
- 나트륨 200 mg 9%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0.54 mg 1%
- 비타민 D 0.09 µg 0%
- 비타민 E 4.9 mg 32%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 0.23 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.45 mg 9%
- 비타민 B6 0.08 mg 4%
- 엽산(B9) 5.2 µg 1%
- 비타민 B12 0.16 µg 7%
미네랄
- 칼슘 99.8 mg 8%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 50.9 mg 12%
- 인 148 mg 12%
- 칼륨 171 mg 4%
- 아연 0.56 mg 5%
- 구리 0.15 mg 17%
- 망간 0.13 mg 6%
- 요오드 15.6 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 496 | 3.7 g | 66 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 248 | 1.9 g | 33 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 744 | 5.6 g | 100 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 992 | 7.4 g | 133 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1240 | 9.3 g | 166 g | 60 g |
초콜릿 바 관련 질문
초콜릿 바를 베이킹용으로 녹일 때 어떻게 하면 되나요?
잘게 부숴 물기가 없는 내열 그릇에 담고, 끓는 물이 그릇 바닥에 닿지 않게 중탕해요. 전자레인지를 쓴다면 짧게 돌릴 때마다 저어 주고, 물 한 방울도 들어가지 않게 조심해요.
초콜릿 바는 어디에 보관해야 하나요?
직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 밀봉해 두세요. 냉장고에 넣으면 꺼낼 때 표면에 물방울이 맺히거나 냄새가 배기 쉬워요. 더운 날 냉장 보관했다면 포장한 채 실온에 두어 온도 차를 줄여요.
초콜릿 바 표면에 하얀 막이 생겼는데 먹어도 되나요?
온도 변화로 지방이나 설탕이 표면에 올라오는 블룸 현상일 수 있어요. 대개 초콜릿이 상한 것은 아니며 맛과 식감이 달라질 수 있지만, 곰팡내가 나거나 끈적한 변색이 있으면 버리세요.
초콜릿 바는 어떤 음식에 넣어 먹으면 좋나요?
잘게 잘라 쿠키와 브라우니 반죽에 넣거나, 녹여 딸기·바나나를 찍어 먹으면 잘 어울려요. 뜨거운 우유에 넣어 저으면 간단한 핫초콜릿이 되고, 견과류나 말린 과일과 함께 먹어도 좋아요.
베이킹할 때 초콜릿 바 대신 코코아 가루를 써도 되나요?
그대로 같은 양을 바꾸기는 어려워요. 초콜릿 바에는 코코아 고형분뿐 아니라 지방과 당도 들어 있어 반죽의 수분과 단맛이 달라지므로, 코코아 가루를 쓰려면 레시피에 맞춰 지방과 당을 함께 조정해야 해요.
초콜릿 바와 다크 초콜릿 바는 어떻게 다른가요?
일반 초콜릿 바는 밀크 초콜릿이나 여러 속재료를 쓴 제품을 두루 가리킬 수 있어요. 다크 초콜릿 바는 보통 우유 성분이 적거나 없고 카카오 맛이 더 진해, 단맛이 덜한 제품을 찾을 때 고르기 좋아요.
초콜릿 바를 잘게 자를 때 부스러지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
포장을 벗기기 전에 단단한 바닥에 놓고 칼등으로 가볍게 눌러 큰 조각으로 나누면 돼요. 얇게 썰어야 한다면 실온에 잠시 두어 너무 단단하지 않게 한 뒤, 마른 칼로 잘라요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 31001 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
