식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비프 버거
칼로리 및 영양 정보
소고기 98-99%, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 291 kcal —
- 단백질 17 g 34%
- 탄수화물 0.1 g 0%
- 지방 25 g 32%
- 포화지방 11 g 54%
- 식이섬유 0.5 g 2%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 290 mg 13%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.2 µg 6%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 3.5 mg 22%
- 판토텐산(B5) 0.78 mg 16%
- 비타민 B6 0.28 mg 16%
- 비오틴(B7) 1 µg 3%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 2 µg 83%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 1.7 mg 9%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 150 mg 12%
- 칼륨 290 mg 6%
- 아연 3.8 mg 35%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 8 µg 15%
- 요오드 8 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 17 g | 0.1 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 8.6 g | 0.1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 26 g | 0.2 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 34 g | 0.2 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 43 g | 0.3 g | 62 g |
비프 버거 관련 질문
비프 버거 패티는 팬에 어떻게 구워야 촉촉해요?
패티를 굽기 직전에 소금과 후추를 뿌리고, 달군 팬에서 중불로 두께에 따라 한 면씩 3~5분 구워요. 가운데까지 익었는지 온도계로 확인해 71 °C에 도달하면 꺼내고, 빵에 올리기 전에 잠깐 두면 육즙이 덜 빠져요.
비프 버거는 속을 얼마나 익혀야 안전해요?
다진 소고기는 겉면만 익어도 속에 세균이 남을 수 있어요. 패티 가장 두꺼운 곳의 중심 온도가 71 °C가 되도록 익히고, 색만으로 익힘 정도를 판단하지 않는 게 좋아요.
남은 비프 버거는 어떻게 보관하고 데워요?
상온에 오래 두지 말고, 먹고 남은 버거는 2시간 안에 냉장고에 넣어요. 빵과 패티를 분리해 밀폐하면 빵이 덜 눅눅해지고, 다시 먹을 때 패티 중심까지 뜨겁게 데운 뒤 빵을 따로 데워 조립해요.
비프 버거에는 어떤 치즈와 채소가 잘 어울려요?
체더 치즈는 뜨거운 패티 위에서 잘 녹고, 양상추와 토마토는 산뜻한 식감을 더해요. 생양파의 매운맛이 부담스럽다면 얇게 썰어 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 빼고 올려요.
비프 버거 패티가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
다진 쇠고기에 소금과 후추를 넣어 뭉치되, 오래 치대지 말고 가운데를 살짝 눌러 납작하게 빚으면 패티 대용으로 좋아요. 소고기 완자도 쓸 수 있지만 양념과 모양이 달라 햄버거 빵보다 밥이나 또띠아와 더 잘 어울려요.
비프 버거와 소고기 패티는 영양 면에서 어떻게 달라요?
비프 버거는 100 g당 291 kcal, 소고기 패티는 198 kcal예요. 빵이나 소스가 포함된 제품인지에 따라 차이가 날 수 있으니, 패티만 비교하려면 소고기 패티를 기준으로 보는 편이 알맞아요.
비프 버거는 아연이 많은 편인가요?
비프 버거 100 g에는 아연이 3.8 mg 들어 있어 아연의 공급원으로 볼 수 있어요. 다만 버거만으로 식사를 채우기보다 채소를 곁들여 먹으면 식탁 구성이 더 균형 잡혀요.
출처: CoFID (UK) 19-492 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
