식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
아마란스 곡물
칼로리 및 영양 정보
조리되지 않음
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 371 kcal —
- 단백질 14 g 27%
- 탄수화물 59 g 21%
- 지방 7 g 9%
- 포화지방 1.5 g 7%
- 식이섬유 6.7 g 24%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 4 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 4.2 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.2 mg 8%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 0.92 mg 6%
- 판토텐산(B5) 1.5 mg 29%
- 비타민 B6 0.59 mg 35%
- 엽산(B9) 82 µg 21%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 69.8 mg 13%
미네랄
- 칼슘 159 mg 12%
- 철 7.6 mg 42%
- 마그네슘 248 mg 59%
- 인 557 mg 45%
- 칼륨 508 mg 11%
- 아연 2.9 mg 26%
- 구리 0.53 mg 58%
- 망간 3.3 mg 145%
- 셀레늄 18.7 µg 34%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1회 제공량 | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2회 제공량 | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½회 제공량 | 96.5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6.8 g |
| 3회 제공량 | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4회 제공량 | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.8 g | 29 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
비슷한 식품
아마란스 곡물 관련 질문
아마란스 곡물은 밥처럼 어떻게 익히나요?
마른 곡물을 체에 씻어 물이나 육수와 함께 냄비에 넣고 끓인 뒤, 약불에서 뚜껑을 덮어 20~25분 익혀요. 알갱이가 부드러워지고 물기가 거의 없어지면 불을 끄고 5분 뜸을 들여요.
아마란스 곡물은 씻어서 불려야 하나요?
먼저 고운 체에 담아 흐르는 물에 헹구면 작은 먼지와 잔가루를 제거할 수 있어요. 불리면 조리 시간을 조금 줄일 수 있지만 필수는 아니고, 알갱이가 작아 일반 체보다 촘촘한 체가 편해요.
익힌 아마란스 곡물은 어떻게 보관하나요?
익힌 곡물은 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 오래 두려면 한 끼 분량씩 냉동하고, 먹을 때 물을 조금 더해 데우면 덜 뻑뻑해요.
아마란스 곡물로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
죽이나 수프에 넣으면 걸쭉하고 부드러운 질감이 나고, 익혀 식힌 뒤에는 샐러드나 채소 볶음에 섞기 좋아요. 남은 밥에 소량 섞어 함께 데우거나, 우유와 과일을 곁들여 아침 죽처럼 먹어도 돼요.
아마란스 곡물은 쌀이나 퀴노아 대신 쓸 수 있나요?
쌀 대신 쓸 수 있지만 익힌 아마란스는 알갱이가 서로 달라붙고 질감이 더 부드러워요. 퀴노아처럼 곁들임 곡물로 쓸 수 있지만, 알이 작고 익으면 더 걸쭉해져 샐러드에서는 양을 적게 섞는 편이 좋아요.
아마란스 곡물과 아마란스 잎은 같은 음식인가요?
같은 아마란스 식물에서 나오지만 먹는 부위와 쓰임이 달라요. 곡물은 씨앗을 익혀 밥이나 죽처럼 먹고, 잎은 채소처럼 볶거나 국에 넣어요.
아마란스 곡물은 밀가루처럼 갈아서 베이킹에 써도 되나요?
갈아서 가루로 만들 수 있지만 글루텐이 없어 밀가루를 전부 대체하면 빵이 잘 부풀지 않고 부서지기 쉬워요. 먼저 반죽의 밀가루 일부만 아마란스 가루로 바꾸면 고소한 맛을 더하기 쉬워요.
아마란스 곡물은 어떤 영양소가 두드러지나요?
아마란스 곡물은 철분, 마그네슘, 인이 눈에 띄어요. 1회분 30g에는 철분 7.6 mg과 마그네슘 248 mg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 170682 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
