Pikanuudelit

Keitä nuudeleita pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä muutama minuutti, ja sekoita ne välillä irti toisistaan. Lisää maustepussi vasta lopuksi, jotta liemi ei kiehu tarpeettomasti kokoon.

Kyllä: kaada nuudelit kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja anna hautua kannen alla pakkauksen ilmoittaman ajan. Tapa toimii parhaiten ohuilla nuudeleilla; tarkista, että ne ovat kauttaaltaan pehmenneet.

Lisää kypsymisen loppupuolella kananmuna, pakastevihanneksia tai tofua; pieneksi leikattu kana kannattaa kypsentää ensin. Viimeistele kevätsipulilla, seesaminsiemenillä tai limetillä.

Pikanuudelit sopivat hyvin esimerkiksi paistetun kanan, tofun, sienien ja rapeiden vihannesten kanssa. Voit myös tehdä niistä nuudelisalaatin: valuta kypsät nuudelit, huuhtele kylmällä vedellä ja sekoita kastikkeen ja vihannesten kanssa.

Säilytä kuivat nuudelit ja maustepussi ilmatiiviissä astiassa kuivassa paikassa ja käytä ne pakkauksen päiväyksen mukaisesti. Valmis nuudeliannos kuuluu jääkaappiin ja kannattaa syödä parin päivän kuluessa.

Kuiva nuudelilevy on yleensä valmiiksi esikypsennetty, joten pieni pala ei vaadi kypsentämistä. Se on kuitenkin kovaa ja murenevaa; valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, jos haluat pehmeän annoksen.

Pikanuudelit on esikypsennetty ja kuivattu, joten ne pehmenevät kuumassa vedessä nopeasti. Tavallisissa nuudeleissa on 4,2 g proteiinia ja 0,8 g rasvaa sadassa grammassa, kun pikanuudeleissa on 2,4 g proteiinia ja 4,3 g rasvaa.

Nuudelit on kypsennetty ennen pakkaamista ja kuivattu, usein paistamalla tai kuumailmalla. Kuuma vesi imeytyy niiden ohueen, huokoiseen rakenteeseen ja pehmentää ne muutamassa minuutissa.