Chai-tee

Kuumenna kattilassa vettä kanelitangon, murskattujen kardemumman siementen, neilikan ja tuoreen inkiväärin kanssa. Lisää musta tee ja hauduta pari minuuttia; lisää maito, kuumenna juuri kiehumispisteeseen ja siivilöi.

Tavallisia mausteita ovat kardemumma, kaneli, inkivääri, neilikka ja mustapippuri. Voit murskata mausteet kevyesti ennen haudutusta, jotta niiden aromit irtoavat juomaan.

Kaada päälle noin 95-asteista vettä ja hauduta mustaa teetä sisältävää pussia 3–5 minuuttia. Lisää maito vasta haudutuksen jälkeen, jos haluat teen maun erottuvan pehmeästä maitomaisuudesta.

Chai-tee on mausteilla haudutettua teetä, joka voidaan tarjota sellaisenaan tai maidon kanssa. Chai latte valmistetaan yleensä tiivistetystä mausteisesta teestä ja runsaasta maidosta, usein maitovaahdolla.

Kyllä. Hauduta teetä ja mausteita tavallista vahvempana, siivilöi ja jäähdytä nopeasti; säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa ja käytä muutaman päivän kuluessa. Sekoita annos kuumaan maitoon tai veteen.

Tavallinen chai-tee tehdään mustasta teestä, joten se sisältää kofeiinia. Mausteet eivät poista sitä; kofeiiniton musta tee sopii, jos haluat saman mausteisen juoman ilman teen kofeiinia.

Kardemumman voi jättää pois tai korvata pienellä määrällä kanelia ja inkivääriä. Neilikkaa ja mustapippuria kannattaa käyttää säästeliäästi, jotta ne eivät peitä teen makua.