Szalonnás-tojásos tekercs

Süsd ropogósra a szalonnát, majd itasd le róla a zsiradékot. A tojást külön készítsd el, és csak közvetlenül tálalás előtt töltsd a kettőt a kettévágott, megpirított tekercsbe.

Közepes lángon süsd, oldalanként néhány percig, amíg a széle pirulni kezd, és a zsírja nagy része kisül. Ha ropogósan szereted, hagyd még rövid ideig a serpenyőben, de ne égesd meg.

Tükörtojással a sárgája szaftossá teszi a tölteléket; rántottával könnyebb egyenletesen megtölteni a tekercset. Ha kisgyerek is eszik belőle, a tojást süsd teljesen szilárdra.

Jól illik hozzá a paradicsom, az uborka vagy egy marék saláta, a tekercsbe pedig tehetsz kevés mustárt vagy ketchupot. Reggelire friss gyümölcs mellé is kínálhatod.

A kihűlt tekercset tedd zárt edényben a hűtőbe, és lehetőleg másnap fogyaszd el. Újramelegítés előtt vedd ki belőle a salátát és a paradicsomot, majd a tölteléket forrósítsd át.

A tojásos szendvics vagy zsemle 239 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, míg a szalonnás-tojásos tekercsben 272 kcal van ugyanekkora adagban. A szalonna sós, pirult ízt ad, és a tojás mellé különösen jól illik a ropogós péksütemény.