Royal Gala alma

A Royal Gala a Gala egyik változata: héja gyakran élénkebb, csíkosabb piros, húsa pedig édes és roppanós. A két név sokszor hasonló almát jelöl, ezért az ízük és állaguk is közel áll egymáshoz.

Édes íze miatt pitébe, morzsasüteménybe és almás palacsintába is jó, de sütés közben hamar megpuhulhat. Ha azt szeretnéd, hogy a darabok jobban megtartsák az alakjukat, vágd őket nagyobb cikkekre, és csak rövid ideig süsd.

Forgasd meg a cikkeket kevés citromlében, vagy tedd őket jól záródó dobozban a hűtőbe. A citrom savassága lassítja a barnulást, és az alma ízét sem nyomja el, ha csak vékonyan vonja be.

Tedd a hűtő gyümölcsös fiókjába, lehetőleg külön a könnyen átvehető szagú ételektől. A sérült vagy ütődött almát használd fel először; egészségesen hagyva tovább marad roppanós.

Jól passzol zabkásához, joghurthoz, mogyoróvajhoz és dióhoz, salátában pedig sajttal és dióval különösen finom. Almás pitében, rétesben és kompótként is használhatod, ha édesebb, kevésbé savanykás almát szeretnél.

Olyat válassz, amelynek héja feszes, ép, és enyhe nyomásra keménynek érződik. A puha folt, a ráncos héj vagy a sérülés arra utalhat, hogy az alma már veszített a frissességéből.

Almafán termő fajta, nem külön eljárással készülő élelmiszer. A Royal Gala a Gala almából kiválasztott változat; jellegzetes, csíkos piros héja napos oldalon gyakran erőteljesebben színeződik.