Tudd, mi kerül a tányérodra

Porcukor

Kalória- és tápértékadatok

393

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát105 g

Zsír0 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 393 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 105 g 38%
Zsír 0 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 0 g 0%
Cukrok 104 g —
Nátrium 12 mg 1%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0 mg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Biotin (B7-vitamin) 0 µg 0%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 2 mg 0%
Vas 0,5 mg 3%
Foszfor 1 mg 0%
Kálium 11 mg 0%
Cink 0,1 mg 1%
Réz 0,05 mg 6%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Szénhidrát
100 g	100 g	393	105 g
50 g	50 g	197	53 g
150 g	150 g	590	157 g
200 g	200 g	786	210 g
250 g	250 g	983	262 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Porcukor

Miben különbözik a porcukor a kristálycukortól?

A porcukor finomra őrölt cukor, ezért könnyen elkeverhető hideg krémekben és simább máz készül belőle. Nedvesség hatására gyorsan csomósodik, míg a kristálycukor szárazon tovább marad szemcsés.

Hogyan készíts porcukorból cukormázat?

Keverj a porcukorhoz apránként citromlevet vagy vizet, amíg sűrűn folyó, csomómentes mázat kapsz. Kalácsra vagy süteményre csorgasd, majd hagyd megszáradni; a folyadékot mindig kis adagokban add hozzá.

Mivel lehet helyettesíteni a porcukrot süteményben?

Ha a receptben a cukornak fel kell oldódnia, a kristálycukrot kávédarálóban vagy erős aprítóban finomra őrölheted. A krémek tetejére szórt porcukor helyett ez kevésbé ideális, mert könnyebben szemcsés marad.

Hogyan szórd a porcukrot süteményre csomómentesen?

Várd meg, amíg a sütemény teljesen kihűl, majd finom szitán keresztül szórd rá. A meleg vagy nedves felület megolvasztja a porcukrot, így foltos, nedves réteg keletkezhet.

Hogyan tárold a porcukrot, hogy ne csomósodjon össze?

Tartsd jól záródó, száraz edényben, távol a gőztől és a nedves konyhai levegőtől. Ha mégis csomós lett, szitáld át használat előtt; a száraz csomók ettől újra finom porrá válnak.

Milyen süteményekhez használják leggyakrabban a porcukrot?

Gyakran szórják fánkra, bukta és kalács tetejére, és ebből készülhet citromos cukormáz vagy vajkrém is. A linzer és az omlós tészták receptjeiben azért kedvelt, mert finom szemcséi könnyen eloszlanak.

Miért csomós a porcukor, és mit tehetsz ellene?

A porcukor könnyen magába szívja a levegő nedvességét, amitől összetapadnak a szemcséi. Száraz, légmentesen záródó edényben tárold, felhasználás előtt pedig törd át a csomókat szitán.

Mennyi porcukor kell egy sütemény tetejének megszórásához?

Egy közepes tepsi süteményhez általában néhány evőkanálnyi is elég, ha vékony, egyenletes réteget szeretnél. Szitával könnyebb kevesebbet és egyenletesebben adagolni, mint kanállal rászórva.

Forrás: CoFID (UK) 17-062 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül