Mokkakávé

Keverj el egy adag eszpresszóban egy-két kiskanál kakaóport vagy olvasztott étcsokoládét, majd öntsd fel forró, habosított tejjel. A csokoládét előbb kevés forró kávéval dolgozd simára, így nem maradnak benne csomók.

Igen: főzz erős kávét kotyogós kávéfőzőben vagy French pressben, majd keverd össze kakaóval vagy csokoládéval és meleg tejjel. A kotyogós kávé töményebb alapot ad, ezért jól érvényesül benne a csokoládé.

A mokkakávéban a kávé mellett csokoládé és rendszerint tej is van; a macchiato eszpresszó, amelyet csak kevés tejhabbal vagy tejjel „megjelölnek”. A macchiato csokoládé nélkül készül, és kisebb, kávéhangsúlyos ital.

Kakaóporral is készítheted: előbb keverd el kevés forró kávéval, aztán öntsd hozzá a többit és a tejet. Ha nincs kakaóporod, egy kevés csokoládészirup is megfelel, de az édesebb italhoz vezet.

A frissen összeállított mokkakávé habos tejjel a legjobb, mert állás közben a hab összeesik. Ha marad belőle, lefedve tedd hűtőbe, és egy napon belül fogyaszd el; melegítsd fel óvatosan, forralás nélkül.

Jól passzol hozzá a vajas keksz, a mandulás cantuccini vagy egy kevésbé édes csokoládés sütemény. Mivel maga az ital is csokoládés és tejes, a túl édes desszert könnyen elnyomja a kávé ízét.