Menta

Vágj le a szárak végéből, állítsd a mentát kevés vízbe, a leveleket pedig lazán fedd le. Hűtőben tartsd, és cseréld a vizet, ha zavarossá válik.

Igen: mosd meg, szárítsd meg alaposan, majd fagyaszd le egész levelekben vagy aprítva. Jégkockatartóban kevés vízzel is lefagyaszthatod; így jól jön teához és főzéshez, de kiolvadva megpuhul.

A friss leveleket a főzés végén keverd az ételbe, mert a hosszas forralás tompítja az illatukat. Mentateához öntsd le a leveleket forró vízzel, és hagyd állni 5–10 percig.

Jól megy bárányhoz, borsóhoz, joghurtos mártásokhoz és friss salátákhoz. A tabuléban a petrezselyem mellett ad friss ízt, italokban pedig citrommal és lime-mal párosíthatod.

Sós ételekben a petrezselyem vagy a bazsalikom adhat friss zöldfűszeres ízt, de egyik sem utánozza a menta jellegzetes aromáját. Édes ételekbe inkább citromhéjat tegyél helyette.

A borsmenta íze hűsítőbb, mentolosabb, ezért teához és italokhoz gyakran ezt választják. A fodormenta lágyabb, kevésbé mentolos aromája jól illik salátákhoz és sós ételekhez.

Igen, a megmosott mentalevelet nyersen is használhatod salátában, joghurtos mártásban vagy ital díszítésére. A szár is ehető, de rostosabb, ezért általában a leveleket szedik le róla.