Halkrokett

Serpenyőben közepes lángon, kevés forró olajban süsd oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarna nem lesz; vastagabb darabnál kis lángon folytasd, hogy a közepe is átforrósodjon. Sütőben 200 °C-on körülbelül 15–20 perc alatt készül el, félidőben fordítsd meg.

Citromos tartármártással, kapros joghurtmártással vagy majonézes mártogatóssal finom. Krumplipüré, sült burgonya, zöldsaláta vagy párolt zöldborsó jól illik hozzá.

A maradékot lehűlés után tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és 1–2 napon belül edd meg. Újramelegítéshez a sütő vagy a serpenyő jobb, mint a mikró, mert így a panír kevésbé puhul meg.

A kész halkrokettet fagyaszd le egy rétegben, majd tedd jól záródó tasakba vagy dobozba, hogy ne tapadjanak össze. Sütőben, fagyasztott állapotból is átmelegítheted; kövesd a csomagoláson szereplő elkészítési útmutatót, ha késztermékről van szó.

Halburgerrel vagy halpogácsával helyettesítheted, ha hasonló halas ízt és formát szeretnél; salátában vagy szendvicsben a halrudacska is használható. A halpogácsa energiatartalma 59 kcal, a halkroketté 110 kcal 100 grammonként.

A halkrokett többnyire főtt halból, gyakran burgonyával vagy sűrű mártással kevert masszából készül, majd panírozzák és kisütik; a halrudacska általában formázott, panírozott halrész. A halrudacska energiatartalma 180 kcal, a halkroketté 110 kcal 100 grammonként.

Nézd át a belsejét szálka után, és a darabot vágd a gyerek életkorának megfelelő, könnyen rágható falatokra. A hal gyakori allergén, ezért ha korábban még nem evett halat, kis mennyiséggel kínáld, és figyeld, jelentkezik-e reakció.