Gyümölcskenyér

Mazsola, aszalt sárgabarack, füge és kandírozott citrus­héj is jól működik benne; a nagyobb darabokat vágd mazsolányi méretűre. Dióval vagy mandulával ropogósabb lesz.

Igen: áztasd rumba, narancslébe vagy teába legalább fél órára, majd alaposan csepegtesd le, hogy ne hígítsa fel a tésztát. A beáztató folyadékból egy keveset a tésztához is adhatsz.

Egy átlagos, kivajazott és lisztezett őzgerincformában, 170 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 50–60 perc kell neki. Szúrj a közepébe hurkapálcát: ha tisztán jön ki, elkészült.

Teljes kihűlés után csomagold sütőpapírba vagy fóliába, és tedd jól záródó dobozba, hűvös, száraz helyre. A benne lévő aszalt gyümölcs miatt néhány napig puha marad.

Igen. Szeleteld fel, a szeletek közé tegyél sütőpapírt, majd légmentesen csomagold be; így könnyebb csak annyit kiolvasztani, amennyire szükséged van.

Vékony szeletekben, tea vagy kávé mellé finom, de vajjal megkenve is kínálhatod. Karácsonyi süteményként gyakran kerül az ünnepi süteményestálra.

Használj helyette apróra vágott aszalt áfonyát, sárgabarackot vagy datolyát. Ha savanykásabb ízt szeretnél, válassz aszalt vörös áfonyát; a nagyobb gyümölcsdarabokat előbb vágd kisebbre.