Tudd, mi kerül a tányérodra
Feketegyökér
Kalória- és tápértékadatok
főtt, citromlével és sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 56 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 7,7 g 3%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 5 g 18%
- Cukrok 3,6 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,3 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 2,5 g | 15 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,2 g | 19 g | 1 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Feketegyökér
Hogyan hámozd meg a feketegyökeret úgy, hogy ne fogja meg a kezed?
Hámozáskor ragacsos tejnedv szivároghat belőle, ezért húzz kesztyűt, vagy hámozd folyó víz alatt. A meghámozott darabokat rögtön tedd citromos vagy ecetes vízbe, mert a húsuk levegőn megbarnul.
Mennyi ideig kell főzni a feketegyökeret?
A meghámozott, darabolt gyökeret enyhén sós, citromos vízben főzd 15–20 percig, amíg késsel könnyen átszúrható. Leszűrve vajjal vagy mártással tálalhatod.
Meg lehet sütni a feketegyökeret sütőben?
Igen. Hámozd meg, vágd hasábokra, forgasd kevés olajba, majd süsd 200 °C-on körülbelül 25–30 percig; félidőben fordítsd át, hogy egyenletesen piruljon.
Hogyan tárold a feketegyökeret?
Hűvös, sötét helyen vagy a hűtő zöldséges fiókjában tartsd, lehetőleg mosatlanul és lazán papírba csomagolva. A meghámozott gyökér gyorsan barnul, ezért citromos vízbe téve mielőbb készítsd el.
Milyen ételekhez illik a feketegyökér?
Enyhe, spárgára emlékeztető íze jól illik hollandi mártáshoz, besamelhez, vajhoz és szerecsendióhoz. Köretként, krémlevesben vagy rakott ételben is használhatod.
Mivel helyettesítheted a feketegyökeret?
Köretben a spárga vagy a paszternák ad hasonlóan jól használható, földes ízt, bár egyik sem teljesen ugyanolyan. Krémlevesben a zeller is beválik.
Mi a különbség a feketegyökér és a fekete bakszakáll között?
Nevük hasonló, de különböző gyökérzöldségekről van szó. A feketegyökér hosszú, sötét héjú gyökér, amelynek meghámozott húsa világos; a receptekben ne kezeld automatikusan azonosként a két nevet.
Forrás: BLS (Germany) X565043 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
